Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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Lotação: SR · CAMPUS JK · ta · Ativo na UFVJM

ANNA KAROLINA CRUZ DUARTE

anna.duarte@ufvjm.edu.br · Currículo Lattes

7Produções
0Orientações
0Projetos de pesquisa
0Projetos de extensão
Resumo em evento · 6
  • ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANÁLISE CROMÁTICA EM VINHOS TINTOS SECOS
    Mariana Batista Soares; Anna Karolina Cruz Duarte; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2013 · II Semana de Integração Pesquisa e Extensão
  • Caracterização físico química de fermentados Alcóolicos de Jabuticaba obtidos por diferentes tempos de maceração
    Anna Karolina Cruz Duarte; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2013 · V Encontro da rede Mineira de Química
  • DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE BETERRABA VERMELHA (BETA VULGARIS L.) COM XILITOL
    Matheus Sebe Ferreira; Mariana Batista Soares; Anna Karolina Cruz Duarte; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2013 · II Semana de Integração Pesquisa e Extensão
  • Desenvolvimento e Determinação da Atividade Antioxidante do Nectar de laranja e Beterraba com Xilitol
    Anna Karolina Cruz Duarte; Érica de Fátima Rodrigues; Mariana Batista Soares; Nathália de Andrade Neves; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2013 · Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
  • Caracterização físico química de fermentados Alcóolicos de Jabuticaba obtidos por diferentes tempos de maceração
    Anna Karolina Cruz Duarte; Nathália de Andrade Neves; Diego Dias Carneiro; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2012 · I Semana da Integração: Ensino Pesquisa e Extensão
  • Influencia do Tempo de Maceração sobre a atividade Antioxidante de Fermentado Alcoólico de Jabuticaba
    Anna Karolina Cruz Duarte; Maria Emília Rodrigues Valente; Nathália de Andrade Neves; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2012 · Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Resumo expandido em evento · 1
  • INFLUÊNCIA DO TEMPO DE MACERAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE JABUTICABA
    Nathália de Andrade Neves; Anna Karolina Cruz Duarte; Maria Emília Rodrigues Valente; Lílian de Araújo Pantoja; Alexandre Soares dos Santos; · 2013 · XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS e SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS