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Sensitivity to Organic Acids <i>In Vitro</i> and <i>In Situ</i> of <i>Salmonella</i> spp. and <i>Escherichia coli</i> Isolated from Fresh Pork Sausages
Amanda Rejane Alves de Ávila; MARQUES, SIMONE CRISTINA; PICCOLLI, ROBERTA HILSDORF; SCHWAN, ROSANE FREITAS; · 2013 · JOURNAL OF FOOD QUALITY
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Bioconversion of Isoflavones into Bioactive Equol: State of the Art
LOPES, DANIELLE; Amanda Rejane Alves de Ávila; DE QUEIRÓS, LÍVIA; MACEDO, JULIANA; MACEDO, GABRIELA; · 2016 · Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture
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Enhanced estrogenic effects of biotransformed soy extracts
Amanda Rejane Alves de Ávila; DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; LOPES, DANIELLE BRANTA; BARIN, CLARA GUIDO; UETA, TATIANE MAYUMI; RUIZ, ANA LÚCIA TASCA GOIS; MACEDO, GABRIELA ALVES; MACEDO, JULIANA ALVES; · 2018 · Journal of Functional Foods
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Exploring in vitro effects of biotransformed isoflavones extracts: Antioxidant, antiinflammatory, and antilipogenic
Amanda Rejane Alves de Ávila; DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; UETA, TATIANE MAYUMI; MACEDO, GABRIELA ALVES; MACEDO, JULIANA ALVES; · 2019 · Journal of Food Biochemistry
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Identification of Salmonella isolated from pork sausage and evaluation of thermal and antimicrobial resistance of isolates
DIAS, F. S.; Cíntia Lacerda Ramos; Amanda Rejane Alves de Ávila; Marianna Rabelo Rios Martins Santos; SCHWAN, R. F.; · 2013 · AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH
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Farinha de batata yacon (Polymnia sonchifolia): processamento e caracterização
Cíntia; Fernanda; Amanda Rejane Alves de Ávila; Alexandre; Gilmar; Nísia; Lílian; · 2008 · X Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM
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Detecção de bactérias patogênicas em linguiça suína utilizando os métodos tradicional e molecular (PCR-DGGE)
Amanda Rejane Alves de Ávila; SOUZA, A. C.; DIAS, F. S.; ÁVILA, C. L. F.; SILVA, C. F.; SCHWAN, R. F.; · 2009 · IV Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola
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Detecção de coliformes (totais e termotolerantes) e Staphylococcus spp. em linguiça suína artesanal
Amanda Rejane Alves de Ávila; SOUZA, A. C.; DIAS, F. S.; ÁVILA. C. L. S.; SILVA, C. F.; SCHWAN, R. F.; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Estudo preliminar comparativo da microbiota de linguiças frescais suínas industriais e artesanais
DIAS, F. S.; Alessandra Farias Millezi; Amanda Rejane Alves de Ávila; Mateus; SILVA, C. F.; SCHWAN, R. F.; · 2009 · 25 Congresso Brasileiro de Microbiologia
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Detecção de Escherichia coli em linguiças suínas frescais comercializadas no sul do Estado de Minas Gerais
Lilian Patrícia da Cruz; Amanda Rejane Alves de Ávila; DIAS, F. S.; Sarita Soraia de Alcântara Laudares; Mariana Rabelo Rios Martins Santos; SCHWAN, R. F.; · 2010 · X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology
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Effect of organic acids against multiple-antimicrobial-resistant Escherichia coli isolates from sausage in Brazil
DIAS, F. S.; Simone Cristina Marques; ÁVILA. C. L. S.; Mariana Rabelo Rios Martins Santos; Amanda Rejane Alves de Ávila; SCHWAN, R. F.; · 2010 · 22nd International ICFMH Symposium - Food Micro 2010
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Hipovitaminose A em gestantes: um estudo no Alto Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
Amanda Rejane Alves de Ávila; Paulo Augusto Ribeiro Neves; Luis Guilhermo Coca Velarde; Vanessa Alves Ferreira; · 2012 · World Nutrition Rio 2012
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Identificação de sorovares de Salmonella e estudo da termotolerância dos sorovares em linguiças suínas frescais
Mariana Rabelo Rios Martins Santos; Amanda Rejane Alves de Ávila; Cíntia Ramos; DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F.; · 2012 · XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia
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Susceptibilidade de sorovares de Salmonella sp. a agentes antimicrobianos
Mariana Rabelo Rios Martins Santos; Amanda Rejane Alves de Ávila; DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F.; · 2012 · XXV CIUFLA
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Alteração do peso corporal dos alunos após ingressarem na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Patrícia C. Ferreira; Amanda Rejane Alves de Ávila; Ana Flávia Abreu; Fernanda Guimarães Azeredo; Tania R. Riul; · 2006 · VII Jornada de Metodologia da Pesquisa
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Biotransformation of teas phenolics by immobilized tannase and the effect on antioxidant activity
Gabriela Alves Macedo; Amanda Rejane Alves de Ávila; Juliana Alves Macedo; Bruna Sampaio Roberto; · 2015 · 7th International Conference on Polyphenols and Health
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Biotransformed citrus residue act as an anti-inflammatory in co-culture of 3T3-L1 and RAW 264.7
Vânia Nakajima; Amanda Rejane Alves de Ávila; Gabriela Macedo; Juliana Macedo; · 2017 · 24th European Congress on Obesity (ECO2017)
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In vitro evaluation of anti-lipogenic potential by biotransformed soy extracts
Amanda Rejane Alves de Ávila; Lívia Queirós; Tatiane Ueta; Danielle Lopes; Gabriela Macedo; Juliana Macedo; · 2017 · 24th European Congress on Obesity (ECO2017)
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Anti-inflammatory and antioxidant potential of biotransformed soy extracts
Amanda Rejane Alves de Ávila; UETA, TATIANE MAYUMI; DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; CHIROTTO, DANIELLE BRANTA LOPES; MARTINS, ISABELA MATEUS; MACEDO, GABRIELA ALVES; MACEDO, JULIANA; · 2017 · 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto
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Increase of bioactive isoflavones and equol production from enzymatically biotransformed soymilk
Amanda Rejane Alves de Ávila; DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; CHIROTTO, DANIELLE BRANTA LOPES; BARIN, CLARA GUIDO; MACEDO, GABRIELA ALVES; MACEDO, JULIANA; · 2017 · 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto n
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Enzymatic biotransformation effects on estrogenic and anti-inflammatory activities of soy extracts
Amanda Rejane Alves de Ávila; UETA, TATIANE MAYUMI; DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; LOPES, DANIELLE BRANTA; BARIN, CLARA GUIDO; MARTINS, ISABELA MATEUS; MACEDO, GABRIELA ALVES; MACEDO, JULIANA ALVES; · 2017 · 8th International Conference on Polyphenols and Health
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Evaluation of bioactive potential and estrogenic activity of soy milk
UETA, TATIANE MAYUMI; Amanda Rejane Alves de Ávila; MACEDO, JULIANA ALVES; · 2017 · XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp
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Bioactive isoflavone profile in soymilk after fermentation and enzymatic treatment
Lívia Dias de Queirós; Amanda Rejane Alves de Ávila; Juliana Alves Macedo; Gabriela Alves Macedo; · 2018 · 2nd Conference on Food Bioactives & Health
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Kefir culture potential to biotransform soy isoflavones
Lívia Dias de Queirós; Amanda Rejane Alves de Ávila; Naice Eleidiane Santana Monteiro; Andressa Vianna Botaro; Juliana Alves Macedo; Gabriela Alves Macedo; · 2018 · 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compou
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Estudo da microbiota de linguiças suínas frescais industriais com registro no Sistema de Inspeção Federal
Lilian Patrícia da Cruz; Amanda Rejane Alves de Ávila; Sarita Soraia de Alcântara Laudares; Simone Cristina Marques; DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F.; · 2010 · Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência
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Detecção de Escherichia coli em linguiça frescal suína tipo artesanal e do tipo industrial
Simone Cristina Marques; DIAS, F. S.; Amanda Rejane Alves de Ávila; Rafaela Gama Reis; Mariana Rabelo Rios Martins Santos; SCHWAN, R. F.; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Perfil microbiológico de linguiças frescais suína industriais e artesanais
DIAS, F. S.; Simone Cristina Marques; Amanda Rejane Alves de Ávila; Mariana Rabelo Rios Martins Santos; Alice Maria de Abreu Sales; SCHWAN, R. F.; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Detecção de Listeria monocytogenes e Campylobacter spp. em amostras de linguiças suína frescal
Amanda Rejane Alves de Ávila; Leandro; Lilian Patrícia da Cruz; Simone Cristina Marques; DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F.; · 2010 · V Encontro Nacional de Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola
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Sensibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de linguiça suína frescal
Amanda Rejane Alves de Ávila; Simone Cristina Marques; Roberta Hilsdorf Piccoli; SCHWAN, R. F.; · 2013 · XXII Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Bioactive isoflavones produced by lactic acid bacteria in fermented soymilk
DE QUEIRÓS, LÍVIA DIAS; BOTARO, ANDRESSA VIANNA; Amanda Rejane Alves de Ávila; MONTEIRO, NAICE ELEIDIANE SANTANA; BARBOSA, PAULA DE PAULA MENEZES; CHIROTTO, DANIELLE BRANTA LOPES; MACEDO, GABRIELA ALV · 2017 · XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas
