DESEMPENHO, RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE SUPLEMENTADOS COM ENZIMAS EXÓGENAS
Projeto de pesquisa
- Período
- 2013–2014
- Resumo
- A alimentação compõe a maior parte do custo de produção de frangos de corte, os alimentos convencionais utilizados na avicultura, soja e milho, podem chegar a 90% deste custo e têm altos preços de mercado, devido ao crescimento de sua demanda em escala mundial. Neste sentido esforços vêm sendo realizados no sentido de melhorar o aproveitamento dos nutrientes para aumentar a eficiência e economia das rações. Uma possibilidade para promover uma melhor utilização dos alimentos é a suplementação com enzimas exógenas, que completam as enzimas endógenas e melhoram as características funcionais do trato digestivo. O uso de complexo enzimático minimiza os fatores antinutricionais (PNA’s e ácido fítico) e aumentam a digestibilidade dos ingredientes da ração, diminuindo os nutrientes perdidos na excreta das aves, principalmente fósforo e nitrogênio. Este melhor aproveitamento dos nutrientes possibilita possíveis ajustes nutricionais à dieta, reduzindo o custo e o impacto ambiental da cadeia produtiva. O experimento será conduzido com objetivo de avaliar o efeito da inclusão de níveis de um complexo enzimático em dietas a base de milho e soja. O delineamento será inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 100, 200, 300 e 400 gramas de complexo enzimático) com seis repetições de 20 aves por parcela experimental.Será avaliado o desempenho, rendimento de carcaça e cortes e qualidade da carne dos frangos de corte.