EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO ENZIMÁTICA NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Projeto de pesquisa
- Período
- 2012–2013
- Resumo
- A alimentação compõe a maior parte do custo de produção dos frangos de corte, esforços vêm sendo realizado para melhorar economicamente as rações com a busca de alimentos alternativos em substituição aos convencionais. O uso de alimentos protéicos de baixo custo se torna uma opção para a obtenção de maiores lucros, os subprodutos de frigoríficos são usados como alimentos alternativos para aves como fonte de proteínas de alta qualidade nutricional. Para uma maior utilização destes alimentos, a suplementação com enzimas exógenas é uma ferramenta, que possivelmente minimiza os fatores antinutricionais e aumentam a digestibilidade dos ingredientes, além disso, diminuem os nutrientes perdidos na excreta das aves. Desta forma serão realizados dois experimentos, com o objetivo de avaliar diferentes níveis de inclusão de farinha de penas hidrolisadas e farinha de vísceras de aves nas dietas de frangos de corte, associados ou não a suplementação de enzimas e com ou sem ajustes nutricionais nas dietas. As características a serem avaliadas serão de desempenho (peso inicial, peso final, ganho de peso, ganho médio diário, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade) e parâmetros de rendimento de carcaça e cortes, bem como de gordura abdominal e características de qualidade da carne do peito dos frangos de corte (medida de pH, capacidade de retenção e absorção de água, perda de peso por cozimento e maciez). Além disso, será avaliada a atividade enzimática e o custo efetivo.