MICROENCAPSULAÇÃO E LIBERAÇÃO CONTROLADA DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO MICROENCAPSULADO
Projeto de pesquisa
- Período
- 2016–2018
- Resumo
- O objetivo geral deste trabalho é avaliar o perfil de liberação controlada em um sistema modelo de micropartículas de óleo essencial de orégano (OEO), encapsulado com goma arábica e amido modificado, produzidas através do método de secagem por atomização. Os objetivos específicos são: •Analisar as emulsões elaboradas quanto ao potencial zeta, reologia e porcentagem de sólidos solúveis e totais; •Produzir micropartículas de óleo essencial de orégano (OEO) utilizando goma arábica e amido modificado como materiais de parede através do método de secagem por atomização; •Avaliar a morfologia das micropartículas de OEO produzidas por meio de microscopia eletrônica de varredura (MEV); •Avaliar o tamanho das micropartículas de OEO produzidas através do potencial zeta; •Avaliar as propriedades físicas e físico-químicas das micropartículas produzidas através da atividade de água, umidade, solubilidade, molhabilidade, distribuição de tamanho de partículas e potencial zeta; •Avaliar a eficiência da encapsulação do óleo essencial de orégano através da cromatografia gasosa; •Avaliar o mecanismo de liberação controlada das microcápsulas de OEO produzidas e obter o perfil cinético de liberação das micropartículas em um sistema modelo.