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Avaliação das características de qualidade de doces de leite comerciais
Larissa de Oliveira Ferreira; Patrícia Aparecida Pimenta PEREIRA; Joyce Maria Gomes da Costa; Sandra Maria Pinto; · 2012 · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
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Potencial de aplicação de microcápsulas de óleo essencial de orégano em queijo Quark
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Elisangela do Carmo Domingo; João de Deus Souza Carneiro; Sandra Maria Pinto; Soraia Vilela Borges; · 2012 · Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
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Evaluation of spray drying conditions on properties of microencapsulated oregano essential oil
Diego Alvarenga Botrel; Soraia Vilela Borges; Arianne Dantas Viana; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2012 · International Journal of Food Science & Technology (Print)
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Matrix structure selection in the microparticles of essential oil oregano produced by spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; Marcelo Angelo Cirillo; Viviane Machado Azevedo; · 2013 · Journal of Microencapsulation
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Microencapsulation of Rosemary Essential Oil: Characterization of Particles
FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS; BORGES, SORAIA VILELA; BOTREL, DIEGO ALVARENGA; SILVA, ERIC KEVEN; Joyce Maria Gomes da Costa; QUEIROZ, FABIANA; · 2013 · Drying Technology
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Spray Drying of Green Corn Pulp
GERSON REGINALDO MARQUES; SORAIA VILELA BORGES; Diego Alvarenga Botrel; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2014 · Drying Technology
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Whey protein isolate biodegradable films: Influence of the citric acid and montmorillonite clay nanoparticles on the physical properties
Viviane Machado de Azevedo; Eric Keven Silva; Camila Ferreira Gonçalves Pereira; Joyce Maria Gomes da Costa; BORGES, SORAIA VILELA; · 2015 · Food Hydrocolloids
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Microencapsulation of swiss cheese bioaroma by spray-drying: process optimization and characterization of particles
Joyce Maria Gomes da Costa; SILVA, ERIC KEVEN; TOLEDO HIJO, ARIEL ANTONIO C.; AZEVEDO, VIVIANE M.; MALTA, MARCELO R.; FERREIRA ALVES, JOSÉ GUILHERME L.; BORGES, SORAIA V.; · 2015 · Powder Technology (Print)
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Physical and thermal stability of spray-dried swiss cheese bioaroma powder
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Ariel Antonio Campos Toledo Hijo; Viviane Machado de Azevedo; SORAIA VILELA BORGES; · 2015 · Drying Technology
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Physical and Thermal Properties of Oregano ( <i>O</i> <i>riganum vulgare</i> L.) Essential Oil Microparticles
TOLEDO HIJO, ARIEL ANTONIO CAMPOS; Joyce Maria Gomes da Costa; SILVA, ERIC KEVEN; AZEVEDO, VIVIANE MACHADO; YOSHIDA, MARIA IRENE; BORGES, SORAIA VILELA; · 2015 · Journal of Food Process Engineering
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Thermodynamic properties, kinetics and adsorption mechanisms of Swiss cheese bioaroma powder
SILVA, ERIC KEVEN; BORGES, SORAIA VILELA; Joyce Maria Gomes da Costa; QUEIROZ, FABIANA; · 2015 · Powder Technology (Print)
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Drying and isotherms of sugar cane bagasse
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Flávio Meira Borém; Bruno Elyeser Fonseca; SORAIA VILELA BORGES; · 2015 · Engenharia na Agricultura (Impresso)
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Influence of the addition of microencapsulated Swiss cheese bioaroma on the technical and sensory qualities of cheese bread
Eric Keven Silva; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Joelma Pereira; SORAIA VILELA BORGES; · 2016 · International Journal of Dairy Technology (Print)
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Microencapsulação e liberação controlada por difusão de ingredientes alimentícios produzidos através da secagem por atomização: revisão
keyla Carvalho Pereira; Danielle Cristine Mota Ferreira; Gabriela Fontes Alvarenga; Matheus Santana Salvador Pereira; Mayara Caroline Souto De Barcelos; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2018 · Brazilian Journal of Food and Technology
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Agregando valor a las frutas del cerrado brasileño: Encapsulación de aceite de pequi a través del secado por atomización
Joyce Maria Gomes da Costa; ariel antonio campos toledo hijo; SILVA, ERIC KEVEN; Soraia Vilela Borges; MARQUES, GERSON REGINALDO; · 2016 · Engenharia na Agricultura (Impresso)
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Understanding the Influence of Encapsulating Matrix on the Physical and Thermal Properties of Oregano Essential Oil Powder
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Viviane Machado Azevedo; YOSHIDA, MARIA IRENE; SORAIA VILELA BORGES; · 2017 · International Journal of Horticulture & Agriculture
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Extração da pectina da casca da laranja pêra (Citrus Sinensis (L.) Osbeck) para utilização na geleificação de iogurte
Bárbara Mesquita Dias; Márcia Edilamar Pulzatto; Fabíola Lopes Caetano Machado; Péret de Almeida; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2006 · XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Caracterização físico-química de cervejas tipo Pilsen industriais e artesanais comercializadas no mercado de Belo Horizonte
Joyce Maria Gomes da Costa; Renato Lins Pires; Anderson Felicori Fernandes; · 2007 · Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
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Quantificação e identificação de microrganismos indicadores da qualidade em saladas de fast- foods de lavras - MG
Nélio Ranieli Ferreira de Paula; Eduardo Valério de Barros Vilas Boas; Luiz José Rodrigues; Adriene Ribeiro Lima; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2007 · Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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Qualidade microbiológica de produtos minimamente processados consumidos nos restaurantes da cidade de Lavras - MG
Luiz José Rodrigues; Eduardo Valério de Barros Vilas Boas; Nélio Ranieli Ferreira de Paula; Joyce Maria Gomes da Costa; Adriene Ribeiro Lima; · 2007 · II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores
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Secagem em leito fixo de bagaço de cana
Bruno Elyeser Fonseca; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Joyce Maria Gomes da Costa; Flávio Meira Borém; Viviane Machado Azevedo; Carla Cristina Ferreira dos Santos; · 2008 · XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA ? CIUFLA
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Cinética de secagem de bagaço de cana através de fritura por imersão com separação granulométrica
Carla Cristina Ferreira dos Santos; Alexandre de Paula Peres; Joyce Maria Gomes da Costa; Bruno Elyeser Fonseca; Viviane Machado Azevedo; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2008 · XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA ? CIUFLA
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Caracterização física do bagaço de cana de uma usina sucroalcooleira
Viviane Machado Azevedo; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Joyce Maria Gomes da Costa; Carla Cristina Ferreira dos Santos; Bruno Elyeser Fonseca; Poliana Gaspar Tosato; · 2008 · XXI Congresso de Iniciação Científica - UFLA
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Avaliação das características físicas e químicas da banana passa (Musa cavendishii)
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Ana Gabriela da Silva Carvalho; Maria Carolina de Paula Andrade; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2008 · XVII Congresso de Pós Graduação da UFLA - APG
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Modelagem matemática da isoterma de dessorção e secagem em leito fixo do bagaço de cana
Joyce Maria Gomes da Costa; Viviane Machado Azevedo; Bruno Elyeser Fonseca; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Flávio Meira Borém; · 2008 · XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser
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Influência do processo de desidratação osmótica na secagem de goiaba (Psidium guajava L.)
Johnson Clay Pereira Santos; SILVA, C. L. V; Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; SILVA, L. C. A; · 2008 · XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Isotermas de dessorção de bagaço de cana - estudo experimental e ajuste matemático
Bruno Elyeser Fonseca; Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Viviane Machado Azevedo; · 2008 · 1º Encontro Sulmineiro de Iniciação Científica da UNICOR
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Essential oil of oregano microcapsule produced by atomization: identification and quantification of compounds
Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Eric Keven Silva; Viviane Gomes da Costa Abreu; Mario Cesar guerreiro; Soraia Vilela Borges; · 2010 · 2º Simposio Iberoamericano de Química Orgânica
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Solubilidade e umidade de microcápsulas de bioaroma de permeado de soro obtidas por nebulização
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Determinação do teor de umidade e extrato etéreo de microcápsulas de óleo essencial de orégano
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; Jessica Fernandes Rodrigues; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Determinação de densidade aparente de microcapsulas de bioaroma de permeado de soro
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Instantaneização de milho seco por spray dryer
Jessica Fernandes Rodrigues; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Fausto Alves de Lima Junior; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Solubilidade de microcápsulas de oléo essencial de orégano produzidos por atomização
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Jessica Fernandes Rodrigues; Sandra Maria Pinto; Creusa Pedroso Amaral Rezende; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Influência de encapsulantes na retenção de carvacrol no óleo essencial de orégano microencapsulado por spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; Vanny Ferraz; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2010 · XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Conteúdo de água e coloração do milho seco por nebulização
Jessica Fernandes Rodrigues; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; Viviane Machado Azevedo; Fausto Alves de Lima Junior; · 2010 · XXIII CIUFLA
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Influência da concentração de lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos a partir da fermentação de permeado de soro de queijo por propionibacterium freudenreichii PS-1
José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Gabriel Biscotto d´avila; Michel Paulino Luz; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; · 2010 · XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Estudo cinético da produção de ácidos orgânicos a partir da fermentação de permeado de soro de queijo por propionibacterium freudenreichii PS-1
José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Gabriel Biscotto d´avila; Michel Paulino Luz; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; · 2010 · XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Microencapsulação em Spray Dryer de Ácidos Orgânicos Utilizando Proteína Láctea e Leite em Pó como Encapsulantes
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; GERSON REGINALDO MARQUES; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Métodos de Extração de Ácidos Orgânicos Contidos em Microcápsulas de Bioaroma de Queijo Suíço Produzidas por Nebulização
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; MARCELO RIBEIRO MALTA; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Caracterização do Permeado de Soro Lácteo Fermentado por Propionibacterium Freudenreichii PS-1
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Jessica Fernandes Rodrigues; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Avaliação da coloração de microcápsulas de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) produzidas por spray dryer
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; GERSON REGINALDO MARQUES; Eric Keven Silva; Jessica Fernandes Rodrigues; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Determinação de umidade e densidade aparente de extrato seco de milho verde por nebulização
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Granulometria do ovo em pó em diferentes concentrações de maltodextrina
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; FABIANO CARVALHO; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Eric Keven Silva; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Caracterização da polpa de milho antes à secagem por spray dryer
Jessica Fernandes Rodrigues; GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Eric Keven Silva; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Avaliação do tamanho de partícula do ovo em pó produzido por secagem por aspersão
Jessica Fernandes Rodrigues; FABIANO CARVALHO; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Análise da coloração do ovo em pó produzido por secagem por atomização sob diferentes dextroses
Jessica Fernandes Rodrigues; FABIANO CARVALHO; GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Influência das condições de secagem por spray sobre o rendimento e tamanho da partícula de óleo essencial de orégano em pó
Diego Alvarenga Botrel; Soraia Vilela Borges; Regiane Victoria de Barros Fernandes; Arianne Dantas Viana; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2011 · XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP
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Calor isostérico de sorção do bioaroma de queijo suíço em pó obtido por atomização
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Fabiana Queiroz Ferrua; · 2012 · XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Isotermas de adsorção do bioaroma de queijo suíço em pó: estudo do ajuste de modelos matemáticos
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Fabiana Queiroz Ferrua; · 2012 · XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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A energia livre de Gibbs no processo de adsorção de água do bioaroma de queijo suíço em pó
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Fabiana Queiroz Ferrua; · 2012 · XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA
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Influência da adição de microcápsulas de bioaroma de queijo suíço sobre a textura do pão de queijo
Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Carina L.P. Nagata; Soraia Vilela Borges; · 2012 · I Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos (I CMEA)
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Avaliação das propriedades físicas de pão de queijo adicionado de microcápsulas de bioaroma de queijo suíço
Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Kauana Galhardo; Soraia Vilela Borges; · 2012 · I Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos (I CMEA)
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Thermogravimetric analysis of oregano (Origanum vulgare L.) essential oil encapsulated by spray drying
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; SORAIA VILELA BORGES; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Viviane Machado Azevedo; maria irene yoshida; · 2014 · International Symposium on Essential Oils
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Evaluation of conservation methods of pequi oil microparticles produced by lyophilization
Lourena Lopes Souza; keyla Carvalho Pereira; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2017 · Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
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Avaliação das boas práticas de fabricação de alimentos em dois restaurantes de Diamantina-MG
Jéssica Karolyne Silva Jorge; Daniela Cácia dos Santos; Letícia Moraes Clarindo; MIRIAM APARECIDA DE AGUILAR SANTOS; Karina Vila Verde Silva; NATÁLIA RODRIGUES SILVA; Monalisa Pereira Dutra Andrade; J · 2018 · VI SINTEGRA
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Elaboração de bolsa térmica multicamadas
Jocilane Pereira de Oliveira; LÍVIA ALVES BARROSO BARROSO; BÁRBARA ALANA FONSECA DA COSTA; BHIA ELLIS FERNANDES E CASTRO; CLEBER DE ARAUJO ROCHA JUNIOR; MICHELY FERNANDES REIS; Joyce Maria Gomes da Co · 2018 · VI SINTEGRA
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Dimensionamento de um Climatizador de Ar
GUSTAVO HENRIQUE DE MOURA TRISTÃO; Joyce Maria Gomes da Costa; RONALD DE PAIVA GONÇALVES; THIAGO PARENTE LIMA; · 2018 · VI SINTEGRA
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Avaliação das boas práticas de fabricação de alimentos em restaurante 'self-service' na cidade de Diamantina-MG
Jéssica Karolyne Silva Jorge; Daniela Cácia dos Santos; Letícia Moraes Clarindo; MIRIAM APARECIDA DE AGUILAR SANTOS; Joyce Maria Gomes da Costa; Tatiana Nunes Amaral; · 2018 · IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos
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Microparticulas de oleo de pequi liofilizadas: propriedades de reconstituição e morfologia
keyla Carvalho Pereira; BRUNA SANCHES SILVA; Daniela Consuelo Cunha; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2018 · IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos
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Avaliação das propriedades físicas dos óleos de soja, castanha-do-Brasil, pequi e do buriti
Lourena Lopes Souza; Jocilane Pereira de Oliveira; keyla Carvalho Pereira; Jéssica Karolyne Silva Jorge; Giselle Pereira Cardoso; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2018 · IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos
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Morphological structure of castanha-do-Brazil oil microparticles produced by spray-dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; lourena lopes de souza; Marcelo Ottoni; Pedro Henrique Campelo Félix; keyla Carvalho Pereira; · 2018 · II Jornadas de Nutrição - CBIOS
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Sensory analysis of bitter chocolate with Brazil nut oil microparticles
Joyce Maria Gomes da Costa; Lourena Lopes Souza; Jocilane Pereira de Oliveira; Pedro Henrique Campelo Félix; keyla Carvalho Pereira; · 2018 · II Jornadas de Nutrição - CBIOS
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Microencapsulation of food ingredients through spray drying
Joyce Maria Gomes da Costa; · 2018 · II Jornadas lusófonas de Nutrição
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Estudo da secagem do bagaço de cana através de fritura por imersão com diferentes granulometrias
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Milene Leika Hirota; Gustavo Zimmermann Batista; Daniel Nogueira Pereira; · 2007 · XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Qualidade microbiológica de produtos minimamente processados consumidos em restaurantes da cidade de Lavras-MG
Luiz José Rodrigues; Nélio Ranieli Ferreira de Paula; Adriene Ribeiro Lima; Joyce Maria Gomes da Costa; Roberta Hilsdorf Piccoli; · 2007 · III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas d
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Fritura por imersão de bagaço de cana para fins energéticos
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; Viviane Machado Azevedo; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Cinética de secagem de bagaço de cana em leito fixo
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Flávio Meira Borém; Soraia Vilela Borges; Bruno Elyeser Fonseca; · 2008 · XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Controle da qualidade da água com enfoque na produção de olerícolas
Johnson Clay Pereira Santos; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Felipe Cimino Duarte; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Estudo da composição física do bagaço de cana
Joyce Maria Gomes da Costa; Johnson Clay Pereira Santos; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Viviane Machado Azevedo; · 2008 · XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser
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Análise microestrutural de microcápsulas de óleo de pequi produzidas por atomização
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; EDUARDO ALVES; IZABELA DUTRA ALVIM; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA - Ciência e Tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável
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Caracterização química das microcápsulas de óleo de pequi produzidas por atomização
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; GERSON REGINALDO MARQUES; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; IZABELA DUTRA ALVIM; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA ? Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável
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Caracterização microbiológica da banana passa comercializada na cidade de Lavras ? Minas Gerais
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Ana Gabriela da Silva Carvalho; Maria Carolina de Paula Andrade; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2009 · XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA ? Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável
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Obtenção de microcápsulas de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) por secagem por pulverização
GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2010 · XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Identificação das propriedades físicas de microcápsulas de permeado de soro lácteo fermentado produzido através de secagem por nebulização
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; GERSON REGINALDO MARQUES; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2010 · XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Caracterização físico-química de ovo em pó produzido por spray drying
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; FABIANO CARVALHO; · 2010 · XIX Congresso de Pós Graduação da UFLA
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Análise cromatográfica de óleo essencial de orégano microencapsulado
Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; Viviane Gomes da Costa Abreu; Mario Cesar guerreiro; · 2010 · XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Caracterização química de queijo tipo quark
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Jessica Fernandes Rodrigues; Elisangela do Carmo Domingo; Sandra Maria Pinto; · 2010 · XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Análise morfológica de microcápsulas de óleo essencial de orégano produzidas por atomização
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; EDUARDO ALVES; Eric Keven Silva; · 2010 · XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Ação antifúngica do óleo essencial de orégano microencapsulado e do óleo essencial de orégano sobre o fungo Aspergillus niger
Lorena Pinto Andrade; Joyce Maria Gomes da Costa; Joelma Pereira; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos
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Comparação da solubilidade das microcápsulas de óleo essencial de orégano em diferentes meios de diluição
Lorena Pinto Andrade; Joyce Maria Gomes da Costa; Joelma Pereira; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos
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Instantaneização de microcápsulas de óleo de pequi produzidas por atomização
Jessica Fernandes Rodrigues; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; GERSON REGINALDO MARQUES; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; · 2011 · XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos
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Avaliação das propriedades químicas de ovo seco por aspersão
Jessica Fernandes Rodrigues; FABIANO CARVALHO; GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos
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Avaliação da atividade de água e cor do extrato de milho verde desidratado por atomização
GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; EVANDRO G T MENEZES; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Comportamento Reológico da polpa de milho verde (Zean Mays L.) em diferentes concentrações
GERSON REGINALDO MARQUES; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Tales M O Giarola; · 2011 · II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças
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Diâmetro médio e distribuição de tamanho de partículas de microcápsulas de óleo essencial de orégano
Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Instantaneização e conteúdo de água de microcápsulas de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) produzidas por spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Soraia Vilela Borges; GERSON REGINALDO MARQUES; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Microestrutura de microcápsulas de bioaroma de queijo suíço obtidas em spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Avaliação do diâmetro médio e distribuição de tamanho das microcápsulas de óleo de pequi produzidas por secagem por nebulização
Joyce Maria Gomes da Costa; Jessica Fernandes Rodrigues; Soraia Vilela Borges; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Eric Keven Silva; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Aceitação sensorial de queijo quark adicionado de microcápsulas de óleo essencial de orégano
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Luis Felipe P Silva; Sandra Maria Pinto; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Influência da secagem por convecção forçada nas características de banana passa (Musa cavendishii)
Viviane Machado Azevedo; Joyce Maria Gomes da Costa; Gabi Santos; Luis Felipe P Silva; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Microscopia eletrônica de varredura do ovo em pó produzido através de secagem por atomização
Jessica Fernandes Rodrigues; FABIANO CARVALHO; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; · 2011 · XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Influência do bioaroma de queijo suíço na coloração do pão de queijo
Eric Keven Silva; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; GERSON REGINALDO MARQUES; Elen W N F CONTADO; Soraia Vilela Borges; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada e I Simpósio de Formação Profissional Inicial e Continuada
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Distribuição do tamanho das microcápsulas de bioaroma de queijo suíço obtidas por spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Soraia Vilela Borges; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada e I Simpósio de Formação Profissional Inicial e Continuada
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Sorption isotherms of microencapsulated Origanum vulgare L.
Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Soraia Vilela Borges; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; · 2011 · XIX International Conference on Bioencapsulation
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Determination of organic acids in fermented whey permeate microcapsule produced by atomization using HPLC as method
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Soraia Vilela Borges; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; MARCELO RIBEIRO MALTA; · 2011 · XIX International Conference on Bioencapsulation
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Influence of spray drying on reconstitution properties of sweet corn extract powder
Soraia Vilela Borges; GERSON REGINALDO MARQUES; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2011 · XIX International Conference on Bioencapsulation
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Modelos de turbulência empregados na simulação do escoamento em spray dryer utilizando CFD
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Eric Keven Silva; IGOR A CANO; G. R. CARVALHO; Joyce Maria Gomes da Costa; Alexandre de Paula Peres; · 2011 · II Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais e II Mostra Científica e de Extensão em
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Determinação do teor de água no bagaço de cana seco por fritura
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Bruno Elyeser Fonseca; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada - I Simpósio de Formação Inicial e Continuada
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Determinação do teor de óleo no bagaço de cana seco por fritura
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Bruno Elyeser Fonseca; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada - I Simpósio de Formação Inicial e Continuada
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Avaliação do pH e acidez titulável de diferentes marcas comerciais de maionese industrial
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; IGOR A CANO; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Ana Carla Marques Pinheiro; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada - I Simpósio de Formação Inicial e Continuada
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Análise da aceitação de pão de queijo produzido com adição de bioaroma de queijo suíço obtido por atomização
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; GERSON REGINALDO MARQUES; Elen W N F CONTADO; Soraia Vilela Borges; · 2011 · III Semana Acadêmica Integrada - I Simpósio de Formação Inicial e Continuada
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Produção de microcápsulas de óleo essencial da citronela pelo método de secagem por atomização
keyla Carvalho Pereira; Joyce Maria Gomes da Costa; Alessandra Pedrosa Silvestre; Camila Moreira Reis; Viviane Gomes da Costa Abreu; Vanderlea Martins da Rocha; · 2017 · III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutri
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Efeito do tempo de estocagem do óleo de pequi sobre o índice de acidez e peróxido armazenado em dois tipos de embalagens à temperatura ambiente
BRUNA SANCHES SILVA; Daniela Consuelo Cunha; Carlos Alberto Gois Suzart; Joyce Maria Gomes da Costa; Tatiana Nunes Amaral; · 2017 · III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutri
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Análise de sólidos e morfologia da emulsão e micropartículas de óleo essencial de orégano produzidas por secagem por atomização
keyla Carvalho Pereira; Gabriela Fontes Alvarenga; Mayara Caroline Souto De Barcelos; Matheus Santana Salvador Pereira; Danielle Cristine Mota Ferreira; Joyce Maria Gomes da Costa; Álvaro Dutra de Car · 2017 · V Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM
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Estudo da prescrição e consumo de whey protein nas academias de Diamantina ? mg
Irene Andressa; Carlos Alberto Gois Suzart; Tatiana Nunes Amaral; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2017 · III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutri
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Utilização de fritura por imersão para secagem de bagaço de cana com diferentes granulometrias
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Soraia Vilela Borges; Rosiana Rodrigues Alves; Viviane Machado Azevedo; · 2008 · 5º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel
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Estudo da secagem de bagaço de cana por fritura de imersão e da influência do teor de água sobre a granulometria do bagaço
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Milene Leika Hirota; Gustavo Zimmermann Batista; Daniel Nogueira Pereira; · 2007 · XXXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP
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Utilização de óleo de soja reaproveitado para fritura por imersão de bagaço de cana
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Johnson Clay Pereira Santos; Bruno Elyeser Fonseca; · 2008 · XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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Caracterização do bagaço de cana
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Johnson Clay Pereira Santos; Viviane Machado Azevedo; · 2008 · XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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Sugar Cane Bagasse: Drying in a fixed and fluidized bed and desorption isotherms
Joyce Maria Gomes da Costa; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Flávio Meira Borém; Viviane Machado Azevedo; FABIANO RIBEIRO NASCIMENTO; · 2008 · 16th International Drying Symposium
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Sugar Cane Bagasse: Characterization and immersion frying with reused oil
Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Bruno Elyeser Fonseca; · 2008 · 16th International Drying Symposium
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Drying of guava preceded by osmotic dehydration
Johnson Clay Pereira Santos; SILVA, C. L. V; Jefferson Luis Gomes Corrêa; Tatiana Nunes Fernandes; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2008 · 16th International Drying Symposium
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Cinética de secagem de abacate: ajuste com modelos matemáticos
Bruno Elyeser Fonseca; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; P CASTRO NETO; Jefferson Luis Gomes Corrêa; · 2009 · 6º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel
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Ação antifúngica do óleo essencial de orégano microencapsulado sobre os fungos (Aspergillus niger) e (Penicillium roquefort)
Lorena Pinto Andrade; Joelma Pereira; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2011 · I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição
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Derminación de densidad aparente de microcapsulas de acidos grasos volatiles con diferentes materiales encapsulantes
ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; IGOR A CANO; Eric Keven Silva; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; · 2011 · 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad
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Influência de microcápsulas de óleo essencial de orégano na composição de queijo quark
Viviane Machado Azevedo; Elisangela do Carmo Domingo; Joyce Maria Gomes da Costa; GABRIELA CRISTINA PEREIRA; Sandra Maria Pinto; Soraia Vilela Borges; · 2011 · 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad
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Estudo Cinético da Fermentação de Permeado de Soro de Queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1 para a Produção de Ácidos Orgânicos
Gabriel Biscotto Avila; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; MARCELO RIBEIRO MALTA; · 2011 · XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM
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Atividade antimicrobiana de óleo esencial de orégano (Origanum) puro e microencapsulado
JOSIANE GONÇALVES BORGES; Joyce Maria Gomes da Costa; Soraia Vilela Borges; Luis Roberto Batista; · 2011 · IV Congresso Mineiro de Alimentaçao e Nutrição e I Primeiro Congresso de Alimentos e Nutrição
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Estabilidade física e modelamento matemático de microcápsulas de bioaroma de queijo suíço
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; Fabiana Queiroz Ferrua; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; GERSON REGINALDO MARQUES; Soraia Vilela Borges; · 2012 · XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Propriedades físicas e químicas das microcápsulas de óleo essencial de manjerona (Origanum majorana l.) produzidas por spray dryer
Joyce Maria Gomes da Costa; Eric Keven Silva; GERSON REGINALDO MARQUES; Thaís Destéfani Ribeiro; Soraia Vilela Borges; · 2012 · XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Análise de preferência multidimensional de pão de queijo com aroma natural de queijo suíço microencapsulado
Eric Keven Silva; Joyce Maria Gomes da Costa; ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO; GERSON REGINALDO MARQUES; José Guilherme Lembi Ferreira Alves; Soraia Vilela Borges; · 2012 · XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Ajuste do modelo matemático no comportamento da isoterma de sorção do pó de milho verde
GERSON REGINALDO MARQUES; Eric Keven Silva; Soraia Vilela Borges; Joyce Maria Gomes da Costa; · 2012 · XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA
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Influência da temperatura na liberação controlada de óleo essencial de alecrim
Thayana Vilela Mattar; Joyce Maria Gomes da Costa; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS; Diego Alvarenga Botrel; Gabriela de Barros Silva; BORGES, SORAIA VILELA; · 2013 · XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP
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Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados na cidade de Diamantina, Minas Gerais
keyla Carvalho Pereira; Lucielle Vieira Soares; Kássia Héllen Vieira; Regiane de Melo; Fernanda Barbosa Lupki; Matheus Santana Salvador Pereira; Joyce Maria Gomes da Costa; Poliana Mendes de Souza; · 2017 · II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais
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Cinética de liberação controlada de micropartículas de óleo essencial de alecrim em sistema modelo
Thayana Vilela Mattar; Joyce Maria Gomes da Costa; Regiane Victoria de Barros Fernandes; BOTREL, DIEGO ALVARENGA; Gabriela de Barros Silva; BORGES, SORAIA VILELA; · 2013 · XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP
