Ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) e exercício físico aeróbico: efeitos em variáveis metabólicas e na adiposidade de ratos.
Projeto de pesquisa
- Período
- 2012–2013
- Resumo
- Determinar a composição química da polpa do pequi (proteínas, lipídeos, perfil de ácidos graxos, fibra total, solúvel e insolúvel, carotenoides totais). Avaliar, em ratos, a influência da ingestão da polpa de pequi, associada ao treinamento físico aeróbio: na ingestão alimentar, no ganho de peso corporal e de gordura visceral; no peso de órgãos; nas concentrações de lipídeos plasmáticos, hepáticos e fecais; nas concentrações de glicose plasmática.