INFLUÊNCIA DE SANITIZANTES NA CONSERVAÇÃO DE FOLHAS DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADAS
Projeto de pesquisa
- Período
- 2012–2013
- Resumo
- Avaliar as características físico-químicas, químicas e microbiologicas na conservação de folhas de couve minimamente processadas submetidas a tratamentos com a aplicação do ozônio e cloro.