Caracterização da vinhaça da fabricação de cachaça artesanal e dos produtos de sua biodigestão
Projeto de pesquisa
- Período
- 2014–2015
- Resumo
- Objetivo geral: • Analisar a vinhaça produzida na fabricação de cachaça artesanal e seus produtos de biodigestão. Objetivos específicos: • Analisar e caracterizar a carga orgânica e microbiológica de vinhaça produzida na fabricação de cachaça artesanal; • Construir sistema de biodigestão em escala compatível para utilização de pequenos produtores de cachaça artesanal; • Analisar e caracterizar a carga orgânica e microbiológica dos produtos de biodigestão da vinhaça; • Divulgar dos resultados das pesquisas em congressos e em periódicos; • Promover palestras aos pequenos produtores de forma a capacitá-los no objeto de pesquisa desenvolvido.