Estudo das propriedades químicas de interesse alimentar em arroz
Projeto de pesquisa
- Período
- 2013–2015
- Resumo
- Esse projeto tem por objetivos principais: - Descrever a atividade antioxidante de diferentes variedades de arroz - Determinar quantitativamente os principais compostos de interesse alimentar - Comparar a qualidade de diferentes arrozes