Produção de enzimas hidrolíticas: celulases e xilanases
Projeto de pesquisa
- Período
- 2011–2013
- Resumo
- A pesquisa básica e aplicada em celulases e xilanases microbianas, além de gerar conhecimento científico, apresentam um enorme potencial biotecnológico. Estas enzimas têm sido utilizadas em alimentos, cerveja e vinhos, ração animal, indústria têxtil, fabricação de papel. Além disso, a demanda para estes catalisadores está crescendo muito rapidamente, e esta demanda tem encorajado pesquisas relacionadas com celulases e xilanases para sua utilização na produção de etanol de 2ª Geração. Neste contexto, o presente projeto tem como principal objetivo a obtenção de enzimas celulolítica e xilanolítica a partir de fungos filamentosos, utilizando resíduos da cadeia do biodiesel como fonte de carbono. Para isso, será feito uma seleção de fungos filamentosos, previamente isolados, para a produção de xilanases e celulases. Para o fungo selecionado como bom produtor destas enzimas, será realizada a otimização das condições de cultivo em Fermentação Submersa (FSm). Com esse projeto espera-se obter informações sobre o potencial de produção de enzimas amilases e celulases a partir de resíduos agroindustriais, assim como compreender as relações entre as variáveis relacionadas ao processo fermentativo (fonte de carbono, razão sólido/líquido, temperatura, pH, aeração). Outra expectativa deste projeto é contribuir para a consolidação da idéia de aproveitamento de resíduo agroindustrial na produção do bioetanol através da redução do custo de produção do mesmo.