Geração de energia na biodigestão de vinhaça da fabricação de cachaça artesanal
Projeto de pesquisa
- Período
- 2014–2017
- Resumo
- Objetivo geral: •Analisar, desenvolver e validar sistema de digestão para vinhaça produzida na fabricação de cachaça artesanal. Objetivos específicos: •Analisar e diferenciar a composição da vinhaça produzida em sistemas de destilação de cobre e em coluna de aço inox ; •Construir sistema de biodigestão em escala compatível para utilização de pequenos produtores de cachaça artesanal; •Realizar destilações em alambique de cobre e a biodigestão da vinhaça de forma a otimizar os procedimentos; •Validar os novos métodos propostos com finalidade de atestar sua credibilidade e reprodutibilidade; •Divulgar dos resultados das pesquisas em congressos e em periódicos; •Promover palestras aos pequenos produtores de forma a capacitá-los na produção das bebidas pesquisadas e desenvolvidas.