Alimentos Funcionais: marketing nutricional e sua influência na população de Diamantina - MG
Projeto de pesquisa
- Período
- 2016–2017
- Resumo
- A presença de alimentos funcionais na alimentação humana contribui para a melhora do estado de saúde, também podendo reduzir o risco de doenças. Explorando este tipo de alimento, o marketing nutricional traz um serviço para os consumidores de informar o que o alimento / produto tem a oferecer de melhor. Mesmo com este tipo de exposição de informações, existem consumidores que não identificam ou não têm conhecimento dos benefícios nutricionais dos alimentos funcionais. Com o objetivo de levar conhecimento sobre alimentos funcionais para a população de Diamantina (MG) o presente projeto propõe o entendimento do conhecimento sobre alimentos funcionais na população alvo e elaboração de material científico / didático para a disseminação do conhecimento sobre estes alimentos na região.