DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS AROMATIZADAS E SUA APLICAÇÃO EM PRODUTOS DO CERRADO
Projeto de pesquisa
- Período
- 2016–2017
- Resumo
- O presente projeto de iniciação de pesquisa propõe o estudo de coberturas e filmes ativos, bem como se consolidar por trabalhos desenvolvidos na área de embalagens, buscando resultados promissores e de relevância para a pesquisa mundial na referida área. A pesquisa será conduzida visando o promover os produtos oriundos da biodiversidade da região do Cerrado brasileiro através da aplicação das embalagens aromatizadas, contribuindo para a comercialização e valorização desses produtos. Para isto, será realizada uma seleção de compostos aromáticos com potencial para serem incorporados nas embalagens ativas. Para a elaboração dos filmes e coberturas será utilizado o amido, o polissacarídeo natural mais comumente usado nas formulações de embalagens biodegradáveis, devido ao seu custo acessível, abundância, ser comestível e de fácil utilização. Além disso, as embalagens produzidas a partir de amido são brilhantes e transparentes, o que melhora o aspecto visual dos produtos e podem ser ingeridas juntamente com o produto protegido ou podem ser removidas com água.