FRANCIELE MARIA PELISSARI MOLINA
franciele.pelissari@ict.ufvjm.edu.br · Currículo Lattes
iogurte alimentos análise sensorial farinha consumo alimento funcional integral farinha de banana carotenoides antioxidantes acidez cellulose propriedades mecânicas morfologia recém-nascido musa paradisíaca enzima banana alimento seguro proteína microestrutura celulose biopolímeros produtos nanopartículas peróxido de hidrogenio atividade antimicrobiana amido microrganismos compósitos atitude alimentos funcionais tomate graviola propriedades físico-químicas leite derivados do leite analises físico-quimicas leite humano morphology engenharia de alimentos tilápia ácido peracético mechanical properties quitosana gordura celulase licopeno consumidor ciclodextrina propriedades de barreira biodegradability biopolymer imobilização permeabilidade propriedades cupuaçu imobilização celular microstructure cerrado fruits biodiversity knowledge enzymatic treatment microfibras embalagem ativa extrusão filmes biodegradáveis cgtase ciclodextrinas produção de enzimas purificação de enzimas ciclodextrina glicosiltransferase alcalofilico ordenha de leite humano uva e derivados matriz inorgânica embutido cárneo salame doce à base de leite em pó desnatado óleo essencial de orégano leite e derivados amido-quitosana permeabilidade ao vapor de água biofilmes biri (achira) nanofibras de celulose amido de biri material de reforço celulose microcristalina variáveis de processo homogeneizador de alta pressão casca da banana análise de cristalinidade amido de banana banana peel cellulose nanofibers chemical treatment xilanase planejamento experimental opacidade bacillus firmus estabilidade operacional biopolymers microorganisms xanthan gum glicosiltransferase biocompósitos snaks
Especialidades
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- ciencias_agrarias › ciência e tecnologia de alimentos › tecnologia de alimentos › tecnologia das bebidas
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- engenharias › engenharia de produção › engenharia do produto › desenvolvimento de produto
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Artigo em periódico
- Licopeno e suas Contribuições na Prevenção de Doenças
- Extrusion parameters related to starch/chitosan active films properties
- Constrained mixture design applied to the development of cassava starchâ chitosan blown films
- Immobilization of Bacillus firmus strain 37 in inorganic matrix for cyclodextrin production
- Perfil do consumo de leite e produtos derivados na cidade de Maringá, Estado do Paraná
- Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Comparative study on the properties of flour and starch films of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Optimization of process conditions for the production of films based on the flour from plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá ? Paraná
- Achira as a source of biodegradable materials: Isolation and characterization of nanofibers
- Isolation and characterization of cellulose nanofibers from banana peels
- Effect of process conditions on the production of nanocomposite films based on amaranth flour and montmorillonite
- Efeito do tempo e da temperatura de estocagem nas determinações de acidez, cálcio, proteínas e lipídeos de leite de doadoras de bancos de leite humano
- Cellulose nanofibers produced from banana peel by enzymatic treatment: Study of process conditions
- Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and enzymatic treatment
- Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
- Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and mechanical treatments: characterization and cytotoxicity assessment
- Banana starch nanocomposite with cellulose nanofibers isolated from banana peel by enzymatic treatment: In vitro cytotoxicity assessment
- Current status of biotechnological production and applications of microbial exopolysaccharides
- Antimicrobial, Mechanical, and Barrier Properties of Cassava Starchâ Chitosan Films Incorporated with Oregano Essential Oil
Capítulo de livro
- Capítulo 15 - Obtenção de enzimas para a indústria de alimentos
- Chapter 1 - Production of natural flavor compounds using monoterpenes as substrates
- Chapter 17 - Bioactive compounds obtained through biotechnology
- Chapter 23 - Microbial resources for biopolymer production
- Chapter 5 - Active bio-packaging: Recent developments and applications
- Nanotechnology Applied for Cellulase Improvements
- Chapter 10 - Starch-based edible films and coatings: An eco-friendly alternative for food packaging
- Chapter 19 - Potential of nanoparticles as drug delivery system for cancer treatment
Resumo em evento
- Determinação da acidez titulável de leite humano ordenhado
- Efeito da temperatura e pH na estabilidade de nova CGTase produzida por microrganismo isolado de solo
- Características físico-químicas do leite ordenhado de doadoras de leite de banco humano
- Influência do tempo e da temperatura de estocagem na qualidade do leite humano ordenhado
- Atitude do consumidor em relação aos alimentos funcionais
- Perfil do consumidor em relação aos alimentos funcionais
- Cyclodextrin production by bacillus firmus cepa 37 immobilized on silica-titania and silica-manganese inorganic matrix
- Conhecimento e atitudes de consumo da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais
- Propriedades mecânicas e de barreira de filmes biodegradáveis de amido de mandioca, quitosana e glicerol produzidos por extrusão
- Efecto de la incorporación de celulosa microcristalina en las propiedades de películas de almidón de plátano (Musa paradisiaca)
- Biopelículas de almidón y microfibras de celulose de achira (Canna indica L) destinados a la elaboración de empaques biodegradables
- Cellulose nanofibers produced from banana peel: Isolation and characterization
- Development and characterization of biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and enzymatic treatment
- Produção de nanofibras de celulose a partir da casca de banana por hidrólise química e enzimática
- Hidrólise enzimática do farelo da casca de banana para produção de nanofibras de celulose
- Unripe banana starch film incorporated with cellulose nanofibers
- Microstructural properties of cellulose nanofibers produced from banana peel by enzymatic treatment
- Filmes biodegradáveis à base de mesocarpo de babaçu (Orbignya phalerata): Desenvolvimento e caracterização
- Composição de carotenoides em frutos nativos do cerrado e produtos
- Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de farinha de babaçu (orbignya phalerata) adicionados de glicerol
- A importância do estágio supervisionado na engenharia: Universidade e mercado de trabalho
- Biodegradable films based on babassu mesocarp (Orbignya Pharelata): Development and characterization
- Biodiversity of cerrado fruits: Scientific interface with the popular knowledge
- Efeito das variáveis de processo sobre as propriedades de filmes biodegradáveis de farinha da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- Screening for the production of microbial polysaccharide by new isolated strains under optimized conditions
- Development and application of active bio-packaging incorporated with babassu oil and hibiscus flower on conservation of apples
- Development and characterization of flavored active films
- Development of biodegradable trays from agro-industrial residues blended with cassava starch
- Effect of starch-babassu flour (orbignya phalerata) coatings on extending the shelf life of brazilian cerrado fruits
- Effect of acid concentration and high-pressure homogenization on the rheological behavior of cellulose nanofibers
- Production of biodegradable nanocomposites from potato starch reinforced with cellulose nanofibers
- Conhecimento da biodiversidade de frutas do cerrado: Interface científica com o conhecimento popular
Resumo expandido em evento
- Otimização da produção e da purificação da enzima ciclodextrina glicosiltransferase de bacilo alcalofílico isolado de solo
- Caracterização da enzima ciclodextrina glicosiltransferase de bacilo alcalofílico isolado de solo
- Determinação da acidez titulável de leite humano ordenhado
- Desenvolvimento de embutido cárneo fermentado tipo salame à base de tilápia (Oreochromis nicoticus)
- Avaliação sensorial de iogurte de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum SCHUM.) e graviola (Annona muricata L.) com probióticos
- Desenvolvimento e avaliação sensorial de doce à base de leite em pó
- Propiedades mecánicas de biopéliculas de harina de plátano: Resultados preliminares
- Efecto de la incorporación de nanocelulosa en las propiedades de películas de almidón de achira (Canna indica L.)
- Produção e caracterização de filmes ativos biodegradáveis aromatizados
- Uso de embalagem ativa no aumento da vida de prateleira de maçãs
- Atitude do consumidor frente às embalagens ativas e inteligentes
- Elaboração de filmes biodegradáveis de farinha de babaçu (Orbignya phalerata) e sua aplicação na cobertura em frutos do Cerrado
- Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Elaboração e caracterização de embalagens ativas aromatizadas de uva verde
Trabalho em evento
- Atividade antimicrobiana de quitosana e óleo essencial de orégano em microrganismos deteriorantes e patógenos
- Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá - Paraná
- Effect of extrusion variables on the properties of active films formulated with starch, chitosan and oregano essential oil
- Processing of cellulose nanofibers as reinforcement for achira (Canna indica L.) starch biocomposites
- Banana flour films (Musa paradisiaca): Evaluation of film properties in terms of process variables
- Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Propriedades de filmes de amido e nanofibras de achira (Canna indica L.) produzidas com diferente agente deslignificante
- Efeito da concentração de ácido peracético nas características de nanofibras de achira (Canna indica L.) e sua incorporação em filmes de amido
- Produção de nanofibras de achira (Canna indica L.) como material de reforço em filmes de amido: Efeito do tratamento mecânico a alta pressão
- Cellulose nanofibers extracted from banana peel: A novel biomass production
- Improvement of banana starch film performances using cellulose nanofibers isolated from banana peel
Orientações
- Amanda Lélis de Souza — Obtenção de nanofibras de celulose da casca de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hill) e sua aplicação como reforço em filmes biodegradáveis
- Fabiana Helen dos Santos — Elaboração de embalagens biodegradáveis ativas a partir de resíduos agroindustriais para conservação de alimentos
- Heloisa Tibolla — Produção de nanofibras de celulose da casca de banana verde (Musa paradisiaca) por diferentes métodos e aplicação em filmes biodegradáveis de amido de banana
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de embalagens sustentáveis a partir de subprodutos agroindustriais
- Ludmilla Batista Louzada — Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido e farinha de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil)
- Heloisa Tibolla — Produção de nanofibras de celulose por hidrólise enzimática
- Kahêssa de Macedo Pereira — Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Maíra Valquielly Fernandes Ribeiro — Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Thalita Ferreira Almeida — Composição de carotenóides em frutos nativos do cerrado e produtos
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de coberturas e filmes biodegradáveis a partir de fontes naturais do cerrado brasileiro
- Fabiana Helen dos Santos — Uso de embalagem ativa na inibição do crescimento microbiano em frutos do cerrado
- Amanda Tibães Lopes — Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis aromatizadas e sua aplicação em produtos do cerrado
- Luana Elisa Siqueira — Aplicação de embalagem ativa aromatizada para diversificação sensorial de produtos regionais
- Ludmilla Batista Louzada — Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de amido e farinha de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de coberturas e filmes biodegradáveis a partir de fontes naturais do cerrado brasileiro
Projetos de pesquisa institucionais
- ELABORAÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS ATIVAS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS AROMATIZADAS E SUA APLICAÇÃO EM PRODUTOS DO CERRADO
- Desenvolvimento de Coberturas e Filmes Biodegradáveis a partir de Fontes Naturais do Cerrado Brasileiro
- DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ADICIONADOS DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES PROVENIENTES DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
- SELEÇÃO DE NOVAS FONTES NATURAIS DO CERRADO BRASILEIRO PARA A ELABORAÇÃO DE COBERTURAS E FILMES BIODEGRADÁVEIS
- DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS À BASE DE AMIDO E FARINHA DE FRUTA-DE-LOBO (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- USO DE EMBALAGEM ATIVA NA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO MIBROBIANO EM FRUTOS DO CERRADO
- DESENVOLVIMENTO DE COBERTURAS E FILMES BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE FONTES NATURAIS DO CERRADO BRASILEIRO
- PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO E FARINHA DE FRUTA-DE-LOBO (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- APLICAÇÃO DE EMBALAGEM ATIVA AROMATIZADA PARA DIVERSIFICAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS REGIONAIS
- DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS SUSTENTÁVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS