FRANCIELE MARIA PELISSARI MOLINA
franciele.pelissari@ufvjm.edu.br · Currículo Lattes
leite
análise sensorial
proteína
consumo
alimentos
atividade antimicrobiana
banana
microrganismos
morfologia
tomate
quitosana
antioxidantes
celulose
alimentos funcionais
iogurte
nanopartículas
compósitos
graviola
enzima
acidez
amido
leite humano
imobilização
morphology
biopolímeros
carotenoides
consumidor
peróxido de hidrogenio
microestrutura
gordura
celulase
mechanical properties
farinha
tilápia
ciclodextrina
propriedades físico-químicas
propriedades mecânicas
licopeno
analises físico-quimicas
derivados do leite
biodegradability
biopolymer
produtos
propriedades de barreira
recém-nascido
atitude
musa paradisíaca
cupuaçu
farinha de banana
imobilização celular
permeabilidade
propriedades
alimento funcional
cellulose
integral
microfibras
ácido peracético
engenharia de alimentos
biodiversity
xilanase
alcalofilico
alimento seguro
amido de banana
amido de biri
amido-quitosana
análise de cristalinidade
bacillus firmus
banana peel
biocompósitos
biofilmes
biopolymers
biri (achira)
casca da banana
cellulose nanofibers
celulose microcristalina
cerrado fruits
cgtase
chemical treatment
ciclodextrina glicosiltransferase
ciclodextrinas
desnatado
doce à base de leite em pó
embalagem ativa
embutido cárneo
enzymatic treatment
estabilidade operacional
extrusão
filmes biodegradáveis
glicosiltransferase
homogeneizador de alta pressão
knowledge
leite e derivados
material de reforço
matriz inorgânica
microorganisms
microstructure
nanofibras de celulose
opacidade
ordenha de leite humano
permeabilidade ao vapor de água
planejamento experimental
produção de enzimas
purificação de enzimas
salame
snaks
uva e derivados
variáveis de processo
xanthan gum
óleo essencial de orégano
86Produções
15Orientações
11Projetos de pesquisa
3Projetos de extensão
Gráfico de produção bibliográfica
Gráfico de orientações concluídas
Artigo em periódico · 20
- DOI Banana starch nanocomposite with cellulose nanofibers isolated from banana peel by enzymatic treatment: In vitro cytotoxicity assessment
- DOI Current status of biotechnological production and applications of microbial exopolysaccharides
- DOI Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and mechanical treatments: characterization and cytotoxicity assessment
- DOI Cellulose nanofibers produced from banana peel by enzymatic treatment: Study of process conditions
- DOI Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
- DOI Achira as a source of biodegradable materials: Isolation and characterization of nanofibers
- DOI Effect of process conditions on the production of nanocomposite films based on amaranth flour and montmorillonite
- DOI Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and enzymatic treatment
- DOI Isolation and characterization of cellulose nanofibers from banana peels
- DOI Comparative study on the properties of flour and starch films of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- DOI Optimization of process conditions for the production of films based on the flour from plantain bananas (Musa paradisiaca)
- DOI Constrained mixture design applied to the development of cassava starchâ chitosan blown films
- DOI Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- DOI Extrusion parameters related to starch/chitosan active films properties
- DOI Perfil do consumo de leite e produtos derivados na cidade de Maringá, Estado do Paraná
- DOI Antimicrobial, Mechanical, and Barrier Properties of Cassava Starchâ Chitosan Films Incorporated with Oregano Essential Oil
- Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá ? Paraná
- DOI Efeito do tempo e da temperatura de estocagem nas determinações de acidez, cálcio, proteínas e lipídeos de leite de doadoras de bancos de leite humano
- Licopeno e suas Contribuições na Prevenção de Doenças
- DOI Immobilization of Bacillus firmus strain 37 in inorganic matrix for cyclodextrin production
Capítulo de livro · 8
- Chapter 10 - Starch-based edible films and coatings: An eco-friendly alternative for food packaging
- Chapter 19 - Potential of nanoparticles as drug delivery system for cancer treatment
- Nanotechnology Applied for Cellulase Improvements
- Chapter 23 - Microbial resources for biopolymer production
- Chapter 5 - Active bio-packaging: Recent developments and applications
- Chapter 17 - Bioactive compounds obtained through biotechnology
- Chapter 1 - Production of natural flavor compounds using monoterpenes as substrates
- Capítulo 15 - Obtenção de enzimas para a indústria de alimentos
Especialidades · 5
- Ciências Agrárias › Ciência e Tecnologia de Alimentos › Ciência de Alimentos › Valor Nutritivo de Alimentos
- Ciências Agrárias › Ciência e Tecnologia de Alimentos › Tecnologia de Alimentos › Tecnologia das Bebidas
- Ciências Agrárias › Ciência e Tecnologia de Alimentos › Tecnologia de Alimentos › Tecnologia de Produtos de Origem Animal
- Engenharias › Engenharia de Produção › Engenharia do Produto › Desenvolvimento de Produto
- Ciências Biológicas › Biotecnologia › Biotecnologia Industrial › Bioprocessos
Orientações · 15
- Amanda Lélis de Souza — Obtenção de nanofibras de celulose da casca de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hill) e sua aplicação como reforço em filmes biodegradáveis
- Ludmilla Batista Louzada — Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de amido e farinha de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- Fabiana Helen dos Santos — Elaboração de embalagens biodegradáveis ativas a partir de resíduos agroindustriais para conservação de alimentos
- Luana Elisa Siqueira — Aplicação de embalagem ativa aromatizada para diversificação sensorial de produtos regionais
- Amanda Tibães Lopes — Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis aromatizadas e sua aplicação em produtos do cerrado
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de embalagens sustentáveis a partir de subprodutos agroindustriais
- Kahêssa de Macedo Pereira — Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Maíra Valquielly Fernandes Ribeiro — Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Ludmilla Batista Louzada — Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido e farinha de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil)
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de coberturas e filmes biodegradáveis a partir de fontes naturais do cerrado brasileiro
- Fabiana Helen dos Santos — Uso de embalagem ativa na inibição do crescimento microbiano em frutos do cerrado
- Thalita Ferreira Almeida — Composição de carotenóides em frutos nativos do cerrado e produtos
- Danielle Cristine Mota Ferreira — Desenvolvimento de coberturas e filmes biodegradáveis a partir de fontes naturais do cerrado brasileiro
- Heloisa Tibolla — Produção de nanofibras de celulose da casca de banana verde (Musa paradisiaca) por diferentes métodos e aplicação em filmes biodegradáveis de amido de banana
- Heloisa Tibolla — Produção de nanofibras de celulose por hidrólise enzimática
Projetos de extensão · 3
Projetos de pesquisa institucionais · 11
- DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ADICIONADOS DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES PROVENIENTES DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
- ELABORAÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS ATIVAS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO E FARINHA DE FRUTA-DE-LOBO (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS À BASE DE AMIDO E FARINHA DE FRUTA-DE-LOBO (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS SUSTENTÁVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
- APLICAÇÃO DE EMBALAGEM ATIVA AROMATIZADA PARA DIVERSIFICAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS REGIONAIS
- DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS AROMATIZADAS E SUA APLICAÇÃO EM PRODUTOS DO CERRADO
- DESENVOLVIMENTO DE COBERTURAS E FILMES BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE FONTES NATURAIS DO CERRADO BRASILEIRO
- SELEÇÃO DE NOVAS FONTES NATURAIS DO CERRADO BRASILEIRO PARA A ELABORAÇÃO DE COBERTURAS E FILMES BIODEGRADÁVEIS
- USO DE EMBALAGEM ATIVA NA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO MIBROBIANO EM FRUTOS DO CERRADO
- Desenvolvimento de Coberturas e Filmes Biodegradáveis a partir de Fontes Naturais do Cerrado Brasileiro
Resumo em evento · 33
- Efeito das variáveis de processo sobre as propriedades de filmes biodegradáveis de farinha da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.- Hil)
- Development and application of active bio-packaging incorporated with babassu oil and hibiscus flower on conservation of apples
- Development and characterization of flavored active films
- Development of biodegradable trays from agro-industrial residues blended with cassava starch
- Effect of acid concentration and high-pressure homogenization on the rheological behavior of cellulose nanofibers
- Effect of starch-babassu flour (orbignya phalerata) coatings on extending the shelf life of brazilian cerrado fruits
- Production of biodegradable nanocomposites from potato starch reinforced with cellulose nanofibers
- Screening for the production of microbial polysaccharide by new isolated strains under optimized conditions
- A importância do estágio supervisionado na engenharia: Universidade e mercado de trabalho
- Biodegradable films based on babassu mesocarp (Orbignya Pharelata): Development and characterization
- Biodiversity of cerrado fruits: Scientific interface with the popular knowledge
- Conhecimento da biodiversidade de frutas do cerrado: Interface científica com o conhecimento popular
- Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de farinha de babaçu (orbignya phalerata) adicionados de glicerol
- Filmes biodegradáveis à base de mesocarpo de babaçu (Orbignya phalerata): Desenvolvimento e caracterização
- Composição de carotenoides em frutos nativos do cerrado e produtos
- Hidrólise enzimática do farelo da casca de banana para produção de nanofibras de celulose
- Microstructural properties of cellulose nanofibers produced from banana peel by enzymatic treatment
- Produção de nanofibras de celulose a partir da casca de banana por hidrólise química e enzimática
- Unripe banana starch film incorporated with cellulose nanofibers
- Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and enzymatic treatment
- Cellulose nanofibers produced from banana peel: Isolation and characterization
- Development and characterization of biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Biopelículas de almidón y microfibras de celulose de achira (Canna indica L) destinados a la elaboración de empaques biodegradables
- Efecto de la incorporación de celulosa microcristalina en las propiedades de películas de almidón de plátano (Musa paradisiaca)
- Propriedades mecânicas e de barreira de filmes biodegradáveis de amido de mandioca, quitosana e glicerol produzidos por extrusão
- Atitude do consumidor em relação aos alimentos funcionais
- Conhecimento e atitudes de consumo da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais
- Cyclodextrin production by bacillus firmus cepa 37 immobilized on silica-titania and silica-manganese inorganic matrix
- Perfil do consumidor em relação aos alimentos funcionais
- Características físico-químicas do leite ordenhado de doadoras de leite de banco humano
- Determinação da acidez titulável de leite humano ordenhado
- Efeito da temperatura e pH na estabilidade de nova CGTase produzida por microrganismo isolado de solo
- Influência do tempo e da temperatura de estocagem na qualidade do leite humano ordenhado
Resumo expandido em evento · 14
- Atitude do consumidor frente às embalagens ativas e inteligentes
- Elaboração de filmes biodegradáveis de farinha de babaçu (Orbignya phalerata) e sua aplicação na cobertura em frutos do Cerrado
- Elaboração e caracterização de embalagens ativas aromatizadas de uva verde
- Embalagens ativas e inteligentes: Perspectiva do consumidor em relação a essas novas tecnologias
- Produção e caracterização de filmes ativos biodegradáveis aromatizados
- Uso de embalagem ativa no aumento da vida de prateleira de maçãs
- Efecto de la incorporación de nanocelulosa en las propiedades de películas de almidón de achira (Canna indica L.)
- Propiedades mecánicas de biopéliculas de harina de plátano: Resultados preliminares
- Avaliação sensorial de iogurte de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum SCHUM.) e graviola (Annona muricata L.) com probióticos
- Desenvolvimento de embutido cárneo fermentado tipo salame à base de tilápia (Oreochromis nicoticus)
- Desenvolvimento e avaliação sensorial de doce à base de leite em pó
- Caracterização da enzima ciclodextrina glicosiltransferase de bacilo alcalofílico isolado de solo
- Determinação da acidez titulável de leite humano ordenhado
- Otimização da produção e da purificação da enzima ciclodextrina glicosiltransferase de bacilo alcalofílico isolado de solo
Trabalho em evento · 11
- Cellulose nanofibers extracted from banana peel: A novel biomass production
- Improvement of banana starch film performances using cellulose nanofibers isolated from banana peel
- Banana flour films (Musa paradisiaca): Evaluation of film properties in terms of process variables
- Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Efeito da concentração de ácido peracético nas características de nanofibras de achira (Canna indica L.) e sua incorporação em filmes de amido
- Produção de nanofibras de achira (Canna indica L.) como material de reforço em filmes de amido: Efeito do tratamento mecânico a alta pressão
- Propriedades de filmes de amido e nanofibras de achira (Canna indica L.) produzidas com diferente agente deslignificante
- Effect of extrusion variables on the properties of active films formulated with starch, chitosan and oregano essential oil
- Processing of cellulose nanofibers as reinforcement for achira (Canna indica L.) starch biocomposites
- Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá - Paraná
- Atividade antimicrobiana de quitosana e óleo essencial de orégano em microrganismos deteriorantes e patógenos