DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ADICIONADOS DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES PROVENIENTES DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS
Projeto de pesquisa
- Período
- 2018–2019
- Resumo
- A fim de reduzir a quantidade de embalagens sintéticas e de encontrar um destino para os resíduos agroindustriais, o presente projeto visa desenvolver embalagens a partir de resíduos com propriedades antioxidantes, para posterior aplicação em alimentos. A limitação do consumo de alguns alimentos pode ser justificada muitas vezes pela natureza de sua estrutura delicada e pouco resistente ao manuseio e ao transporte, além da problemática das grandes distâncias entre os locais de produção e os centros urbanos de comercialização. Como alternativa para minimizar essas limitações e valorizar estes produtos, surgem as embalagens biodegradáveis ativas. As embalagens ativas elaboradas com resíduos agroindustriais, além de conservar as características dos produtos revestidos, mostram-se uma solução para diminuir o impacto ambiental causado por estes subprodutos pouco explorados na agroindústria. Assim sendo, o presente projeto de pesquisa propõe a elaboração de embalagens biodegradáveis com carácter antioxidante, para aplicação em alimentos altamente perecíveis. A pesquisa será conduzida visando à valorização e aproveitamento de resíduos agroindustriais provenientes da biodiversidade brasileira como fonte de matérias-primas para a produção de embalagens.