Qualidade e vida útil de ovos de codorna submetidos à conservação em salmoura e em azeite de oliva
Projeto de pesquisa
- Período
- 2011
- Resumo
- O presente projeto de pesquisa tem por objetivo avaliar a qualidade e conservação de conservas de ovos de codorna mediante o emprego de diferentes tipos de salmoura e azeite de oliva.