LUCILENE SOARES MIRANDA
lucisoares1@yahoo.com.br · Currículo Lattes
anemia idosos ferro escolares obesidade educação nutricional universitários amamentação hábito alimentar alimentação saudável pré-escolares alimentação estado nutricional avaliação nutricional alimentos nutrição sobrepeso validação biodisponibilidade aceitação vitamina a vitamina e análise de alimentos enriquecimento estabilidade estabilidade lipídica alimento enriquecido hplc vitamin e análise sensorial alimento enriquecido bacillus cereus arroz identificação rendimento milho qualidade protéica bolos caracterização farinha merenda escolar pontos críticos creches avaliação propriedades tecnologica milho qpm bolo composição composição de alimentos análise química composição centesimal embalagem otimização extração leite desnatado folatos cogumelo carne cavalo composição química paleta equinos serralha farinha de mandioca higiene produto artesanal rapadura produção água alimentos artesanais microbiologia produtos artesanais exposição culinária século xix hortaliça fubá qualidade sanitária farinha de arroz superfície de resposta uan pop alimentação coletiva refeição transportada temperatura congelamento suíno características sensoriais constipação intestinal dietética pré-escolar consumo aceitabilidade fruta prevenção educação alimentar envelhecimento alimentos integrais aproveitamento integral pacto ferropriva fontes leite materno bioquímica encontro avaliação sensorial avaliação funcional análise de riscos avaliação nutrição feijão mistura valor nutritivo materno infantil adolescente alternativo composição química de alimentos idoso padrão dietético sistema imune superdosagem kefir alimento funcional deficiência dieta vegetariana ciclo vital influência da cor influência da textura cafeína efeito adverso propriedades funcionais polpa instituição de longa permanência pães integral refinada codorna nutrição clínica nutrição experimental tecnologia de alimentos
Especialidades
- ciencias_agrarias › ciência e tecnologia de alimentos › ciência de alimentos › alimentos
- ciencias_agrarias › ciência e tecnologia de alimentos › ciência de alimentos › padrões, legislação e fiscalização de alimentos
- ciencias_da_saude › nutrição › saúde pública › nutrição do escolar
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164Produções
49Orientações
7Projetos de pesquisa
0Projetos de extensão
Artigo em periódico
- Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (Longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento.
- Associação entre constipação intestinal e estilo de vida em estudantes
- DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÂO SENSORIAL DE PRODUTOS CONTENDO QUINOA (Chenopodium quinoa Willd) E SEUS DERIVADOS. (ACEITO).
- PERFIL SOCIOECONÔMICO, NUTRICIONAL E DE SAÚDE DOS PARTICIPANTES DO CURSO DE CUIDADORES DE IDOSOS DO VALE DO JEQUITINHONHA/MG (ACEITO)
- Influência da textura e do sabor na aceitação de cremes de aveia por indivíduos de diferentes faixas etárias
- Influence of color in acceptance and identification of flavor of foods by adults
- HÁBITOS ALIMENTARES DE PRÉ-ESCOLARES: A INFLUÊNCIA DAS MÃES E DA AMAMENTAÇÃO
- AVALIAÇÃO DO IMPACTO NO CONSUMO E NA ACEITAÇÃO DE FRUTAS DE UMA CIDADE DO INTERIOR DE MINAS GERAIS
- CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE 0 A 3 E SUA RELAÇÃO COM SAÚDE BUCAL: UM ESTUDO PILOTO
- O IMPACTO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PREVENÇÃO DO EXCESSO DE PESO EM ESCOLARES: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Capítulo de livro
- FOOD ENRICHMENT: BIOAVAILABILITY OF NUTRIENTS AND EFFECTS.
Resumo em evento
- Análise Simultânea de Vitamina A e Vitamina E em Rações para Animais Destinados ao Consumo.
- Análise Simultânea de Vitamina A e Vitamina E em Rações para Animais Destinados ao Consumo.
- Estabilidade lipídica de alimentos à base de leite em pó integral e fubá de milho ao enriquecimento com diferentes fontes e níveis de ferro.
- Validação de Metodologia Analítica para determinação Simultânea de Vitamina A e Vitamina E por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE).
- Alimento à base de leite em pó integral e fubá de milho enriquecido com ferro - Estudo de biodisponibilidade.
- Análise sensorial de alimentos à base de leite em pó integral e fubá de milho ao enriquecimento com diferentes fontes e níveis de ferro - Teste de aceitação.
- Identificação de Bacillus cereus e espécies correlatas, isoladas de amostras de arroz parboilizado, polido e integral.
- Avaliação Sensorial e Rendimento de Bolos Elaborados com Fubás de Milho de Alta Qualidade Protéica.
- Caracterização de Farinhas de Milho de Alta Qualidade Protéica.
- Atuação do Nutricionista no Programa de Descentralização da Merenda Escolar
- Análise de Pontos Críticos em Creches.
- Evolução do Estado Nutricional dos Pré-escolares e Escolares da Creche Vale do Sol de Viçosa-MG.
- Avaliação Funcional de Farinhas de Milho de Alta Qualidade Protéica (QPM - Quality Protein Maize).
- Avaliação de Formulações de Bolo Elaborados à Base de Farinhas de Milho de Alta Qualidade Protéica (QPM - Quality Protein Maize).
- Análise de Preparações Alimentares nos Aspectos Nutricionais e de Riscos e Pontos Críticos de Controle numa Entidade Filantrópica de Viçosa-MG
- Análise da Condição Nutricional e do Plano Alimentar dos Usuários de uma Entidade Filantrópica de Viçosa- MG.
- Influência do ferro EDTA e do sulfato ferroso na degradação da vitamina A, na forma de retinil acetato, em farinha de arroz enriquecida
- Influência do ferro EDTA e do sulfato ferroso na degradaão de vitamina E, na forma de alfa-tocoferol acetato, em farinha de arroz enriquecida
- Influência da embalagem na estabilidade das vitaminas A (retinil acetato) e E (alfa-tocoferol acetato) en farinha de arroz enriquecida
- Otimização da extração das vitaminas A (Retinil Acetato) e E (alfa-tocoferal Acetato) em leite desnatado enriquecido por meio da análise de superfície de resposta.
- Influência do ferro EDTA, do aminoácido quelato e do lactato de ferro na degradação da vitamina E (alfa-tocoferol acetato), em leite desnatado UHT enriquecido
- Composição Química e Acidez da Carne de Cavalo
- Caracterização Química de Músculo Dianteiro (Paleta) de Equinos Machos
- Comparação da Aceitação de Preparação Culinária Fortificada ou não com Serralha Desidratada
- Avaliação da Qualidade do Serviço de Copa Hospitalar por Pacientes Internados em um Hospital Universitário no Norte de Minas Gerais
- Condições de Produção, Características Sanitárias e Físico-Químicas de Farinha de Mandioca Artesanal Produzida na Região do Alto Vale Jequitinhonha
- Produção de Rapadura no Alto Vale do Jequitinhonha - MG; Praticas de Produção e Características Sanitárias e Microbiológica
- Qualidade Microbiológica da Água Utilizada em Estabelecimentos Produtores de Alimentos Artesanais na Região do Alto Vale Jequitinhonha
- Exposição Degustativa de Preparações Culinárias do Século XIX em Diamantina
- Aceitação de Preparação à Base de Fubá Enriquecida com Hortaliça Desidratada
- Alimentos Artesanais Produzidos na Região do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais: Análise da Qualidade Sanitária
- Otimização da Extração das Vitaminas A (Retinil Acetato) e E (Alfa-Tocoferol Acetato) em Farinha de Arroz Enriquecida por meio da Análise da Superfície de Resposta
- Fatores de riscos associados à Prevalência de Constipação Intestinal em Estudantes Universitários
- Caracteísticas sanitárias e práticas de produção de rapadura artesanal em um estabelecimento no Alto Jequitinhonha, MG.
- Análise da influência da vitamina A na resposta imune
- Condições de produção, características sanitárias e físico-químicas de farinha de mandioca artesanal produzida na região do Alto Vale jequitinhonha
- Análise da influência da suplementação de vitamina A sobre parâmetros da resposta imunológica
- Conhecendo o Perfil dos Participantes do Curso de Cuidadores de Idosos da Região do Vale do Jequitinhonha/MG
- Quinoa (Chenopodium quinoa Willd): digestibilidade in vitro, desenvolvimento e análise sensorial de preparações destinadas a pacientes clíacos
- Treinamento de Higienização no setor de pré-preparo de hortaliças de uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital de Belo Horizonte
- A Utilização do Diálogo Diário de Qualidade (DDQ) como uma das Estratégias de Conscientização sobre Segurança Alimentar
- Desenvolvimento de Ativade Nutricional Educativa e Avaliação do Consumo de Saladas por usuários de Uma Unidade delimentação e Nutrição (UAN) de Contagem - MG
- Associação entre sabor e cor: impacto da combinação na identidade e aceitação do alimento.
- Aceitação de cremes de aveia flavorizados com textura pastosa por indivíduos idosos
- INFLUÊNCIA DE CORES E SABORES NA ACEITAÇÃO DE CREMES DE AVEIA COM TEXTURA ARENOSA POR INDIVÍDUOS IDOSOS
- Associação entre sabor e cor: impacto da combinação na identidade e aceitação do alimento.
- Influência do sabor na aceitação de alimentos por adolescentes
- Avaliação do PER (Coeficiente de Eficácia Protéica) e NPR (Razão Protéica Líquida) do amaranto (Amaranthus sp.)
- Influência de cores e sabores na aceitação de cremes floculados por indivíduos idosos
- Avaliação da auto imagem corporal em idosos de três diferentes grupos em uma cidade do interior da Bahia
- Ingestão alimentar de cálcio e osteoporose em três grupos de idosos de uma cidade do interior da Bahia
- Análise das interferências da doença de Alzheimer no estado nutricional, na saúde bucal, na questão locomotora, no uso de medicamentos e nos cuidados gerais dos idosos cadastrados nas Estratégias da Saúde da Família (ESF) de Diamantina ? MG
- Atuação da enfermagem, fisioterapia e nutrição na prevenção e promoção da saúde do idoso nos ESFs.
- Avaliação das atividades da vida diária de idosos institucionalizados e domiciliares participantes e não de um grupo da terceira idade de uma cidade do interior da Bahia
- AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE DIAMANTINA/M
- A DOENÇA DE ALZHEIMER NO ESTADO NUTRICIONAL, NA SAÚDE BUCAL, LOCOMOÇÃO, USO DE MEDICAMENTOS E CUIDADOS GERAIS DOS IDOSOS
- ANÁLISE DA REDE DE ATENÇÃO À SAÚDE DA CIDADE DE CORINTO- MG
- APLICAÇÃO DA ESCALA DE KATZ NA AVALIAÇÃO DA FUNCIONALIDADE DOS IDOSOS DOMICILIADOS PARTICIPANTES OU NÃO DE UM GRUPO DE CAMINHADA, DIAMANTINA-MG
- ARTICULAÇÃO TEMPOROMANDIBULAR: UMA VISÃO TRANSDISCIPLINAR
- ASPECTOS NA SAÚDE DAS MULHERES CLIMATÉRICAS CADASTRADAS EM UMA ESTRATÉGIA DA SAÚDE DA FAMÍLIA DE UM BAIRRO DA PERIFERIA DA CIDADE DE DIAMANTINA ? MG
- AVALIAÇÃO COMPARATIVA DO PERFIL NUTRICIONAL DOS ESCOLARES MENORES DE 5 ANOS DAS REGIÕES CENTRAIS E PERIFÉRICAS DO MUNICÍPIO DE DIAMANTIN
- AVALIAÇAO DO USO CRÕNICO DE MEDICAMENTOS POR ADULTOS RESIDENTES EM BAIRRO DE DIAMANTINA-MG
- CONSUMO DE ALIMENTOS CARIOSTÁTICOS E CARIOGÊNICOS POR POPULAÇÃO ADULTA RESIDENTE EM DIAMANTINA-MG
- CONSUMO DE ALIMENTOS DO GRUPO DOS ÓLEOS E GORDURAS POR ADULTOS USUÁRIOS DE 2 ESTRATÉGIAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESFS)
- CONSUMO DE CARNES E DERIVADOS POR ADULTOS RESIDENTES EM DIAMANTINA/MG
- CONSUMO DE LEGUMES, RAÍZES E TUBÉRCULOS EM POPULAÇÃO ADULTA USUÁRIA DE 2 ESTRATÉGIAS DE SAÚDE DA FAMILIA (ESFS) LOCALIZADAS NA ZONA URBANA DE DIAMANTINA-MG
- CONSUMO FRUTAS POR UMA POPULAÇÃO ADULTA RESIDENTE NA ÁREA URBANA DE DIAMANTINA-MG
- DIA DAS CRIANÇAS COM SAÚDE
- EFEITOS DE UM PROGRAMA DE CAMINHADA NO PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE IDOSOS FREQUENTADORES DE UMA ESTRATÉGIA DA SAÚDE DA FAMÍLIA EM UM BAIRRO DA CIDADE DE DIAMANTINA-MG
- ESTADO NUTRICIONAL DE ALUNOS DE ESCOLAS MUNICIPAIS DA REGIÃO CENTRAL
- ESTADO NUTRICIONAL DE MENINOS E MENINAS DE ESCOLAS MUNICIPAIS DA PERIFERIA DE DIAMANTINA/MG
- ESTUDO COMPARATIVO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DA REDE MUNICIPAL E FILANTRÓPICA DA PERIFERIA DE DIAMANTINA-MG
- PERCEPÇÃO DA SAÚDE BUCAL PELOS IDOSOS DOMICILIADOS PARTICIPANTES OU NÃO DE UM GRUPO DE CAMINHADA, DIAMANTINA-MG.
- PERFIL DO NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA EM MULHERES CLIMATÉRICAS DE UM BAIRRO PERIFÉRICO DA CIDADE DE DIAMANTINA ? MG
- PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES ADULTAS ENTRE 18 E 59 ANOS USUÁRIAS DE 2 ESTRATÉGIAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESFS) DE DIAMANTINA-MG
- PERFIL NUTRICIONAL EM MULHERES CLIMATÉRICAS E IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE
- PREVALÊNCIA DO CONSUMO DE ARROZ E FEIJÃO EM UMA POPULAÇÃO ADULTA DE DIAMANTINA/MG
- RELAÇÃO DO CONSUMO DE CAFÉ COM A DIFICULDADE DE DORMIR EM MULHERES CLIMATÉRICAS DE UM BAIRRO DA PERIFERIA DE DIAMANTINA/MG
- VISITA TÉCNICA DA REDE DE ATENÇÃO À SAÚDE DO MUNICÍPIO DE ARAÇUAI
- DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES NUTRITIVA E ATRATIVAS CONTENDO FRUTAS PARA CRIANCAS
- ATIVIDADES DE EDUCACAO NUTRICIONAL E SUA RELAÇÃO COM A ACEITAÇÃO DE FRUTAS, LEITE E DERIVADOS POR PRÉ-ESCOLARES
- EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA PRIMEIRA INFÂNCIA - UMA ESTRATÉGIA DE FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS EM COLÉGIOS DE DIAMANTINA
- DESENVOLVIMENTO DE PREPARACOES SAUDAVEIS E DE BAIXO CUSTO CONTENDO FRUTAS
- IMPACTO DE PREPARO DE ALIMENTOS POR ESCOLARES NO CONSUMO DE FRUTAS E CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
- MENOPAUSA E A PRESENÇA DOS SINTOMAS NA VIDA DAS MULHERES DE UM BAIRRO DA PERIFERIA DE DIAMANTINA - MG
- PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES CLIMATÉRICAS DE UM BAIRRO DA PERIFERIA DE DIAMANTINA/ MG
- CARACTERIZAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR, UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS REGIONAIS E PROMOÇÃO DA SÚDE POR INTERMÉDIO DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UM BAIRRO DE DIAMANTINA/MG
- XEROSTOMIA EM IDOSOS: SUA RELAÇÃO COM O USO DE PRÓTESES E QUALIDADE DE VIDA
- EVALUATION OF ACCEPTANCE OF PINEAPPLE, BANANA AND APPLE AND ITS DERIVATIVES IN SCHOOL
- PROFILE AND FEEDING BEHAVIOR OF MOTHERS AND CHILDREN YOUNGER THAN 2 YEARS OF CITIES IN THE COUNTRY SIDE OF MINAS GERAIS
- NUTRITIONAL VALUE OF NUTRIENT MEALS CONTAINING FRUIT AND ATTRACTIVE FOR CHILDREN
- ORIENTAÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS DE 0-3 ANOS ATENDIDAS NAS CLÍNICAS DA UFVJM
- IMPACTO DA FORMA DE PREPARO NA ACEITAÇÃO DE FRUTAS POR CRIANÇAS
- PROMOÇÃO DE SAÚDE E DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES NUTRITIVAS E ATRATIVAS DESTINADAS A CRIANÇAS
- OFICINA DE PREPARO DE ALIMENTOS E CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE CONSUMO ALIMENTAR SAUDÁVEL
- DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES NUTRITIVAS E ATRATIVAS CONTENDO HORTALIÇAS PARA CRIANÇAS
- MUDANÇAS OBSERVADAS NOCOMPORTAMENTO ALIMETAR DE ESCOLARES APÓS ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO NUTRICONAL
- INTRODUÇÃO DE FRUTAS NA ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS ATRAVÉS DE PREPARAÇÕES SAUDÁVEIS E ATRATIVAS
- TIPOS DE INTERESSES OBSERVADOS EM ESCOLARES APÓS ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
- DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES SAUDÁVEIS, NUTRITIVAS E DE BAIXO CUSTO PARA CRIANÇAS CONTENDO FRUTAS
- DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE VALOR NUTRITIVO DE PREPARAÇÕES QUE FACILITEM O CONSUMO DE HORTALIÇAS POR CRIANÇAS
- DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES NUTRITIVAS DE BAIXO CUSTO PARA CRIANÇAS CONTENDO ABACAXI, BANANA E MAÇÃ
- Análise sensorial de Carne de Codorna: Comparação entre linhagens e nível de aceitação
- CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ATRAVÉS DO PREPARO DE ALIMENTOS UTILIZANDO HORTALIÇAS
- Educação nutricional através de oficinas realizadas com crianças de escolas públicas em Diamantina
- IMPACTO DA FORMA DE PREPARO NA ACEITAÇÃO DE HORTALIÇAS POR CRIANÇAS
- PREPARO DE ALIMENTOS POR ESCOLARES E ACEITABILIDADE DE FRUTAS APÓS ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
- Alteração no Consumo de Nutrientes em uma Instituição de Longa Permanência após Realização de Orientação Nutricional
- AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDUSTRIAL DE SETE LAGOAS-MG
- RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA CIDADE DO INTERIOR DE MINAS GERAIS
- REDUÇÃO DO DEPERDÍCIO DE ALIMENTOS APÓS INTERVENÇÃO EDUCACIONAL EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
- A influência de uma alimentação adequada como instrumento para melhoria do estado nutricional de idosos institucionalizados.
- INDICADORES DE QUALIDADE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO TERCEIRIZADA EM SETE LAGOAS- MG
- Influência dos pais e cuidadores sobre o consumo alimentar de leite e derivados de crianças de 1 a 3 anos
- Composição Nutricional de polpas de frutas produzidas em uma pequena agroindústria no norte de Minas Gerais
- Consumo alimentar em escolas publicas e privadas no município de Diamantina ? MG
- Contribuição na Ingestão Diária Recomendada (IDR) de nutrientes em porção de sucos produzidos com polpas de frutas artesanais do norte de Minas Gerais
- REGULAMENTAÇÃO REFERENTE Á COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS E CONSUMO ALIMENTAR EM COLÉGIOS DO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA - MG
- Influência do ferro EDTA, aminoácido quelato e lactato de ferro, na degradação da vitamina A (retinil Acetato) em leite
Trabalho em evento
- PREVALÊNCIA DE CONSTIPAÇÃO INTESTINAL EM MULHERES NO CLIMATÉRIO
- AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM MULHERES CLIMATÉRICAS
- Avaliação nutricional em mulheres climatéricas.
- Perfil do consumo de alimentos fontes de cálcio por idosos residentes em uma cidade do interior da Bahia.
- Análise do índice de massa corporal (IMC) em três grupos de idosos
- Prevalência de constipação intestinal em mulheres no climatério atendidas por uma ESF de uma cidade do alto Vale do Jequitinhonha.
- Padrão alimentar de idosos residentes em uma instituição de longa permanência de uma cidade do interior da Bahia.
- ANÁLISE DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC) EM TRÊS GRUPOS DE IDOSOS
- PADRÃO ALIMENTAR DE IDOSOS RESIDENTES EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE UMA CIDADE DO INTERIOR DA BAHIA
- AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA EM MULHERES NO CLIMATÉRIO ATRAVÉS DO WOMEN?S HEALTH QUESTIONNAIRE (WHQ)
- Composição Química da Carne de Cavalo (Equus caballus, Linneaus 1758)
- Avaliação dos Procedimentos Operacionais Padrão em Uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Cidade de Belo Horizonte
- Avaliação da Temperatura de Refeições Transportadas de Uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Cidade de Belo Horizonte
- Avaliação do Valor Calórico e da Distribuição Percentual de Macronutrientes do Café da Manhã Oferecido em um Restaurante da Cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais
- Escolha entre o Prato Principal e Opção de Prato Principal pelos Comensais Atendidos por uma UAN de Belo Horizonte
- Avaliação da Aceitação e Qualidade do Serviço Prestado por uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Cidade de Belo horizonte
- Análise do valor calórico total e da distribuição percentual de macronutrientes do jantar servido em uma UAN da cidade de Belo Horizonte - MG
- PERFIL DO CONSUMO DE ALIMENTOS FONTE DE CÁLCIO POR IDOSOS RESIDENTES EM UMA CIDADE DO INTERIOR DA BAHIA
- Avaliação da qualidade de vida em mulheres no climatério através do women?s health questionnaire (WHQ).
- Avaliação de digestibilidade in vivo, utilização protéica líquida e coeficiente de eficiência alimentar da quinoa (Chenopodium Quinoa Willd).
- Efeitos da ingestão de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd) no peso de órgãos e comprimento da tíbia de animais experimentais.
- ACEITAÇÃO DE GELATINAS À BASE DE HORTALIÇAS POR UNIVERSITÁRIOS: INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCAR E DO SABOR
- ATUAÇÃO DA COR E DO SABOR NA ACEITAÇÃO DE GELATINAS POR ADOLESCENTES
- ANÁLISE DO CONHECIMENTO E IMPORTÂNCIA DA LEI ? MG 898/2007 PELOS ALUNOS DE ESCOLAS PARTICULARES E ESTADUAIS DE DIAMANTINA ? MG
- AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE PRÉ ESCOLARES E ESCOLARES DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DA ÁREA CENTRAL DE DIAMANTINA/MG
- AVALIAÇÃO DA CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA E PERFIL DE DISPONIBILIDDAE DE ALIMENTOS NAS RESIDÊNCIAS DE DIAMANTINA-MG
- CORRELAÇÃO ENTRE O IMC E A AUTOIMAGEM CORPORAL DE TRÊS GRUPOS DE IDOSOS DE UMA CIDADE DO INTERIOR DA BAHIA
- INFLUÊNCIA DAS MÃES E CUIDADORES NAS REFEIÇÕES REALIZADAS PELAS CRIANÇAS AO LONGO DO DIA
- LEVANTAMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DA PERIFERIA DO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA/ MG
- PADRÃO ALIMENTAR DE PAIS E CRIANÇAS EM RELAÇÃO AO CONSUMO DE ALIMENTOS FONTE DE CÁLCIO
- DETERMINANTES DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE CRIANÇAS: UM ENFOQUE À INFLUÊNCIA DA TELEVISÃO BRASILEIRA
Resumo expandido em evento
- Determinação de Folatos em cogumelos Agaricus Bisporus comercializados na cidade de Campinas - São Paulo
- Influência do ferro EDTA e do sulfato ferroso na degradação da vitamina E (alfa-tocoferol acetato) e vitamina A (retinil acetato) em farinha de arroz enriquecida
- ASPECTOS NUTRICIONAIS E DIETÉTICOS EM MULHERES CLIMATÉRICAS
Orientações
- Evaldo Luiz França — PERFIL NUTRICIONAL, HÁBITOS ALIMENTARES E ESTILO DE VIDA DOS SERVIDORES DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO FEDERAL DO NORTE DE MINAS GERAIS, CAMPUS JANUÁRIA E SUA RELAÇÃO COM AS DOENÇAS DO TRABALHO.
- THAIS APARECIDA ALVES SANGUINETE — PLANEJAMENTO FAMILIAR: AVALIAÇÃO DAPRÁTICA DOS ENFERMEIROS NA ATENÇÃO BÁSICA A SAÚDE NOMUNICÍPIO DE DIAMANTINA/MG.
- Lazaro Lopes Moreira — SOBREPESO E OBESIDADE INFANTIL:UTILIZAÇÃO DE METODOLOGIAS DE DIFERENTES TREINAMENTOS EM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA/MG.
- Carla Regina Silva — Perfil Sócio-Econômico, Alimentar e Nutricional de Idosos Assistidos pelo Programa Saúde da Família em Diamantina
- Juliana Costa Liboredo — Superdosagem de vitamina A e resposta do sistema imune
- Raquel Pereira Cota — Influência do hábito alimentar e estilo de vida na prevalência da constipação intestinal em estudantes universitários
- Renata da Cunha Marchiori — Caracterização do Kefir e propriedades probióticas - uma revisão
- Aline Aparecida Coelho — Fatores alimentares que influênciam na absorção de ferro
- Márcia Magalhães Macêdo — Fatores alimentares que interferem na absorção do ferro
- Sislene de Matos Reis — Perfil Sócio-Econômico, Alimentar e Nutricional de Idosos Assistidos pelo Programa Saúde da Família em Diamantina
- Celina de Souza Xavier — Alimentação vegetariana e implicações nutricionais nos diferentes estágios do ciclo de vida
- Priscila Fronza Walker — Avaliação nutricional de idosos institucionalizados em uma cidade do interior da Bahia
- Cíntia de Ávila Lacerda — Efeitos da cafeína no organismo humano
- Patrícia Campos Ferreira — Característica do envelhecimento no Brasil, aspectos demográficos e de saúde.
- Fabiane Pereira Sampaio — Característica do envelhecimento no Brasil, aspectos demográficos e de saúde.
- Ana Cláudia Silva — Perfil nutricional em mulheres climatéricas e impacto de um programa de educação nutricional
- Lara Suzana Borges — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por adultos
- Nayane Aparecida Araújo Dias — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por adultos
- Cinara Fonseca de Castro — Influência da Texturas na Aceitação de Alimentos por Indivíduos de Diferentes Faixas Etárias
- Haline de Jesus Rosa — Influência de Cores na Aceitação de Alimentos por adolescentes
- Chayze de Souza Cunha — Influência de Texturas na Aceitação de Alimentos por Indivíduos de Diferentes Faixas Etárias
- Heliane Caldeira de Oliveira e Karina Menezes Frattezi — Influênica de cores e sabores na aceitação de alimentos por indivíduos idosos
- Driene Gomes Gonzaga — Influência da cor e do sabor na aceitação de alimentos por crianças em idade escolar
- Fátima Rayanne da Cunha de Castro — Associação entre o índice de massa corporal (IMC) e a percepção de autoimagem de três diferentes grupos de idosos em cidade do interior da Bahia
- Poliana Guimarães Ribeiro — Consumo de frutas, verduras, legumes e tubérculos e alimentos regionais por população adulta de uma cidade polo do Ato Vale Jequitinhoha/Minas Gerais
- Renata Araújo da Cruz — Aspectos nutricionais, diabéticos e alterações do sono em mulheres climatéricas de um Bairro da periferia de Diamantina/MG
- Milena Neves Marques Ribeiro — Influência da textura, do sabor e da concentração de açúcar na aceitação de gelatina à base de frutas e hortaliças.
- Letícia Silveira Figueiredo — Sensação de boca seca em idosos: sua relação com o uso de medicamentos, próteses e qualidade de vida
- Denise Vieira Carneiro — Consumo de alimentos cariostáticos e cariogênicos por população adulta de Diamantina
- Jannine Mendes Alves — Valor Nutricional de polpa de fruta produzida na área rural do Norte de Minas Gerais
- Kamélia Amanda Santos Ferreira — A influência de uma alimentação adequada como instrumento para melhoria da saúde de idosos institucionalizados
- Priscila Avelar Monteiro e Lidiane Angélica Guimarães Alves — Avaliação do consumo de cálcio em mulheres climatéricas, hipertensas e obesas de um bairro da periferia de uma cidade do Alto Vale do Jequitinhonha/MG
- Ana Cláudia Souza e Anna Raquel Machado Guedes — Aceitação de pães e biscoito comerciais preparados com farinha de trigo refinada e integral por universitários
- Ana Eliza de Lourdes Oliveira — ANÁLISE SENSORIAL DE CARNE DE CODORNA: comparação entre linhagens e nível de aceitação.
- Joyce Morais Melo — Caracterização Química de Hortaliças não convencionais do Município de Diamantina - Taioba (xantosoma0 sagitifolium e oro-pronobis (perekia aculeata)
- Keila L Mendes — Caracterização Química de hortaliças não-convencionais do Município de Diamantina - MG - Taioba (Xanthosoma sagitifollum Schott) e ora-pro-nobis (Pereskia aculeata)
- Aline Graziele Fernandes — Caracterização Química de hortaliças não-convencionais do Município de Diamantina - MG - Taioba (Xanthosoma sagitifollum Schott) e ora-pro-nobis (Pereskia aculeata)
- Mauro Ramalho Silva — Caracterização Química de hortaliças não-convencionais do Município de Diamantina - MG - Taioba (Xanthosoma sagitifollum Schott) e ora-pro-nobis (Pereskia aculeata)
- Clináscia Rodrigues Rocha — Caracterização Química de hortaliças não-convencionais do Município de Diamantina - MG - Taioba (Xanthosoma sagitifollum Schott) e ora-pro-nobis (Pereskia aculeata)
- Crisley Mara de Azevedo Ferreira — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes faixas etárias
- Chayze de Souza Cunha — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes faixas etárias
- Ana Cláudia Silva — Perfil nutricional em mulheres climatéricas e impacto de um programa de educação nutricional
- Lara Suzana Borges — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes faixas etárias
- Nayane Aparecida Araújo Dias — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes faixas etárias
- Cinara Fonseca de Castro — Influência de Cores e Texturas na Aceitação de Alimentos por Indivíduos de Diferentes Faixas Etárias
- Haline de Jesus Rosa — Influência de Cores e Texturas na Aceitação de Alimentos por Indivíduos de Diferentes Faixas Etárias
- Priscila Fronza Walker — Perfil sócio-econômico e de saúde de idosos institucionalizados e domiciliares participantes ou não de um grupo de terceira idade de uma cidade do interior da Bahia
- Karina Menezes Frattezi — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes idades
- Heliane Caldeira de Oliveira — Influência de cores e texturas na aceitação de alimentos por indivíduos de diferentes faixa etária
Projetos de pesquisa institucionais
- Caracterização do comportamento alimentar, utilização de alimentos regionais, utilização de medicamentos e promoção da saúde por intermédio da educação nutricional e farmacêutica
- Perfil Nutricional em Mulheres Climatéricas e Impacto de um Programa de Educação em Saúde
- Levantamento do estado nutricional de escolares da Rede Municipal de Ensino de Diamantina/MG
- Perfil sócio-econômico e de saúde de idosos institucionalizados e domiciliados participantes ou não de um grupo de terceira idade, Diamantina, MG.
- VALOR NUTRICIONAL DE POLPA DE FRUTA PRODUZIDA NA ÁREA RURAL DO NORTE DE MINAS GERAIS
- Aceitação de pães e biscoito comerciais preparados com farinha de trigo refinada e integral por universitários
- Aceitação da carne de codorna, estudo entre linhagens.