Lotação: INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA · CAMPUS JK · docente

GUSTAVO MOLINA

gustavo.molina@ict.ufvjm.edu.br · Currículo Lattes

saude purificação mercado alimentos funcionais catalisador leite derivados consumidor oxidação ração clarificação esteviosídeo rebaudiosídeo a stevia rebaudiana limoneno [mniii(salen)] adoçantes resinas de troca-iônica stevia

Artigo em periódico

• Pseudomonas: a promising biocatalyst for the bioconversion of terpenes
  Gustavo Molina; PIMENTEL, MARIANA R.; PASTORE, GLÁUCIA M.; · 2013 · Applied Microbiology and Biotechnology
• Fruity aroma production by Neurospora sitophila using green coffee beans as an alternatiive culture media
  Daniele Souza Carvalho; Gustavo Molina; Mario Roberto Maróstica Junior; Gláucia M. Pastore; · 2012 · International Research Journal of Microbiology
• Fruity aroma production by Neurospora sitophila: Influence of precursors
  Daniele Souza Carvalho; Gustavo Molina; Mario Roberto Maróstica Junior; Gláucia M. Pastore; · 2012 · Current Topics in Biotechnology
• Biotransformation of citronellol in rose oxide by Pseudomonas spp.
  Mariana R. Pimentel; Gustavo Molina; Thayse C. P. Bertucci; Gláucia M. Pastore; · 2012 · Chemical Engineering Transactions
• Application of fungal endophytes in biotechnological process
  Gustavo Molina; Mariana R. Pimentel; Thayse C. P. Bertucci; Gláucia M. Pastore; · 2012 · Chemical Engineering Transactions
• Volatile constituents of exotic fruits from Brazil
  BICAS, JULIANO LEMOS; Gustavo Molina; DIONÍSIO, ANA PAULA; BARROS, FRANCISCO FÁBIO CAVALCANTE; WAGNER, ROGER; MARÓSTICA, MÁRIO ROBERTO; PASTORE, GLÁUCIA MARIA; · 2011 · Food Research International
• The Use of Endophytes to Obtain Bioactive Compounds and Their Application in Biotransformation Process
  PIMENTEL, MARIANA RECCO; Gustavo Molina; DIONÍSIO, ANA PAULA; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO; PASTORE, GLÁUCIA MARIA; · 2011 · Biotechnology Research International
• Perfil do consumo de leite e produtos derivados na cidade de Maringá, Estado do Paraná
  FEIHRMANN, ANDRESA CARLA; PELISSARI, FRANCIELE MARIA; Gustavo Molina; · 2010 · Acta Scientiarum. Technology (Online)
• Endophytes: Recent developments in biotechnology and the potential for flavor production
  ABRAHÃO, MEISSA R.E.; Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · Food Research International
• Properties of Cassava Starch-Based Edible Coating Containing Essential Oils
  ORIANI, VIVIAN BOESSO; Gustavo Molina; CHIUMARELLI, MARCELA; PASTORE, GLÁUCIA MARIA; HUBINGER, MIRIAM DUPAS; · 2014 · Journal of Food Science
• Monoterpene bioconversion for the production of aroma compounds by fungi isolated from Brazilian fruits
  Gustavo Molina; PINHEIRO, DENISE M.; PIMENTEL, MARIANA R.; DOS SSANROS, ROSANGELA; PASTORE, GLÁUCIA M.; · 2013 · Food Science and Biotechnology (Seoul)
• Comparative study of the bioconversion process using R-(+)- and S-(-)-limonene as substrates for Fusarium oxysporum 152B
  Gustavo Molina; BUTION, MURILLO L.; BICAS, JULIANO L.; DOLDER, MARY ANNE HEIDI; PASTORE, GLÁUCIA M.; · 2015 · Food Chemistry
• Genetic and metabolic engineering of microorganisms for the development of new flavor compounds from terpenic substrates
  BUTION, MURILLO L.; Gustavo Molina; ABRAHÃO, MEISSA R.E.; PASTORE, GLÁUCIA M.; · 2014 · Critical Reviews in Biotechnology
• Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá ? Paraná
  Gustavo Molina; Franciele Maria Pelissari; Andresa Carla Feihrmann; · 2009 · Arquivos do Mudi
• Bebidas à base de soja
  Gustavo Molina; Andresa Carla Feihrmann; · 2009 · Higiene Alimentar
• Optimizing the Homogenizer-Assisted Extraction (HAE) of Total Phenolic Compounds from Banana Peel
  PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; Gustavo Molina; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; Glaucia Maria Pastore; · 2016 · Journal of Food Process Engineering
• Biotransformation of α- and β-pinene into flavor compounds
  VESPERMANN, KELE A. C.; PAULINO, BRUNO N.; BARCELOS, MAYARA C. S.; PESSÔA, MARINA G.; PASTORE, GLAUCIA M.; Gustavo Molina; · 2017 · Applied Microbiology and Biotechnology
• Current status in biotechnological production and applications of glycolipid biosurfactants
  PAULINO, BRUNO NICOLAU; PESSÔA, MARINA GABRIEL; MANO, MARIO CEZAR RODRIGUES; Gustavo Molina; NERI-NUMA, IRAMAIA ANGÉLICA; Glaucia Maria Pastore; · 2016 · Applied Microbiology and Biotechnology
• Fusarium species-a promising tool box for industrial biotechnology
  PESSÔA, MARINA GABRIEL; PAULINO, BRUNO NICOLAU; MANO, MARIO CEZAR RODRIGUES; Iramaia Angélica Neri-Numa; Gustavo Molina; Glaucia Maria Pastore; · 2017 · Applied Microbiology and Biotechnology
• Biotechnological production of value-added compounds by ustilaginomycetous yeasts
  PAULINO, BRUNO N.; PESSÔA, MARINA G.; Gustavo Molina; KAUPERT NETO, ANTÔNIO A.; OLIVEIRA, JULIANA V. C.; MANO, MARIO C. R.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2017 · APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
• Extraction optimization and profile analysis of oligosaccharides in banana pulp and peel
  PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; Gustavo Molina; Glaucia Maria Pastore; · 2017 · JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
• Applications of fungal cellulases in biofuel production: Advances and limitations
  SRIVASTAVA, NEHA; SRIVASTAVA, MANISH; MISHRA, P.K.; GUPTA, VIJAI K.; Gustavo Molina; RODRIGUEZ-COUTO, SUSANA; MANIKANTA, AMBEPU; RAMTEKE, P.W.; · 2018 · RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS
• The colors of biotechnology: general overview and developments of white, green and blue areas
  BARCELOS, MAYARA C S; LUPKI, FERNANDA B; CAMPOLINA, GABRIELA A; NELSON, DAVID LEE; Gustavo Molina; · 2018 · FEMS Microbiology Letters
• Current status of biotechnological production and applications of microbial exopolysaccharides
  BARCELOS, MAYARA C. S.; VESPERMANN, KELE A. C.; PELISSARI, FRANCIELE M.; Gustavo Molina; · 2019 · CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
• Newly isolated microorganisms with potential application in biotechnology
  PESSÔA, MARINA G.; VESPERMANN, KELE A.C.; PAULINO, BRUNO N.; BARCELOS, MAYARA C.S.; PASTORE, GLAUCIA M.; Gustavo Molina; · 2019 · BIOTECHNOLOGY ADVANCES
• Solid lipid microparticles produced by spray chilling technique to deliver ginger oleoresin: Structure and compound retention
  ORIANI, VIVIAN BOESSO; ALVIM, IZABELA DUTRA; CONSOLI, LARISSA; Gustavo Molina; Glaucia Maria Pastore; HUBINGER, MÍRIAM DUPAS; · 2015 · Food Research International

Capítulo de livro

• Bebidas Fermentadas
  Ana Paula Dionísio; Francisco F. C. Barros; Daniele Souza Carvalho; Gustavo Molina; · 2013 · Biotecnologia de Alimentos
• Compostos de Aroma
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Mario Roberto Maróstica Junior; Gláucia M. Pastore; · 2013 · Biotecnologia de Alimentos
• Aplicação de Enzimas na Indústria de Alimentos
  Gustavo Molina; Janaína N. dos Prazeres; Cristiano Augusto Ballus; · 2013 · Biotecnologia de Alimentos
• Obtenção de Enzimas para a Indústria de Alimentos
  Gustavo Molina; Franciele Maria Pelissari; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2013 · Biotecnologia de Alimentos
• Natural flavourings from biotechnology for foods and beverages
  Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Daniele Souza Carvalho; Rosangela dos Santos; Juliano Lemos Bicas; Gláucia Maria Pastore; · 2012 · Natural Food Additives, Ingredients and Flavourings
• Bioadditives produced by fermentation
  Juliano Lemos Bicas; Mario Roberto Maróstica Junior; Francisco F. C. Barros; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; · 2013 · Fermentation Processes Engineering in the Food Industry
• Recent developments and industrial perspectives in the microbial production of bioflavors
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Erica A. Moraes; Mario Roberto Maróstica Junior; Gláucia M. Pastore; · 2013 · Applications of Microbial Engineering
• Production of natural flavor compounds using monoterpenes as substrates
  Gustavo Molina; Marina Gabriel Pessoa; Mariana R. Pimentel; Franciele Maria Pelissari; Juliano Lemos Bicas; Gláucia M. Pastore; · 2014 · New Developments in Terpenes Research
• Bioactive compounds obtained through biotechnology
  Gustavo Molina; Franciele Maria Pelissari; Marina Gabriel Pessoa; Gláucia Maria Pastore; · 2015 · Biotechnology of Bioactive Compounds
• Enzymes in Beverage Processing
  Gustavo Molina; Fabiano Jares Contesini; Hélia Harumi Sato; Gláucia Maria Pastore; · 2015 · Enzymes in Food and Beverage Processing
• Production of Aroma Compounds by White Biotechnology
  Juliano Lemos Bicas; Gustavo Molina; Francisco Fábio Cavalcante Barros; Gláucia Maria Pastore; · 2016 · White Biotechnology for Sustainable Chemistry
• Introductory Overview of Biotechnological Additives
  Gustavo Molina; Gustavo Bernardes Fanaro; · 2016 · Biotechnological production of natural ingredients for food industry
• Microbial Single-Cell Oils: Precursors of Biofuels and Dietary Supplements
  Vanessa Beligon; Gustavo Molina; Gwendoline Christophe; Christian Larroche; André Lebert; Pierre Fontanille; · 2016 · Biotechnological production of natural ingredients for food industry
• β-Glucosidase From Aspergillus
  Gustavo Molina; Fabiano Jares Contesini; Ricardo Rodrigues de Melo; Hélia Harumi Sato; Gláucia M. Pastore; · 2016 · New and Future Developments in Microbial Biotechnology and Bioengineer
• Industrial Additives Obtained Through Microbial Biotechnology: Biosurfactants and Prebiotics Carbohydrates
  Iramaia Angelia Neri-Numa; Bruno Nicolau Paulino; Marina Gabriel Pessoa; M.R.E. Abrahão; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; · 2016 · The Handbook of Microbial Bioresources
• Industrial Additives Obtained Through Microbial Biotechnology: Bioflavors and Biocolorants
  Gustavo Molina; M.R.E. Abrahão; Marina Gabriel Pessoa; Bruno Nicolau Paulino; Iramaia Angelia Neri-Numa; Gláucia Maria Pastore; · 2016 · The Handbook of Microbial Bioresources
• Beta-Glucosidase From Penicillium
  Gustavo Molina; Evandro A. de Lima; Gustavo P. Borin; Mayara C. S. Barcelos; Gláucia M. Pastore; · 2017 · New and Future Developments in Microbial Biotechnology and Bioengineer
• Current Knowledge and Future Perspectives of Oligosaccharides Research
  Henrique Silvano Arruda; Gustavo A. Pereira; M. E. F. Almeida; Iramaia Angelia Neri-Numa; Renata A. S. Sancho; Gustavo Molina; G. M. Pastore; · 2017 · Frontiers in Natural Product Chemistry
• Nanotechnology Applied for Cellulase Improvements
  Gustavo Molina; Gustavo P. Borin; Franciele Maria Pelissari; Fabiano Jares Contesini; · 2018 · Green Nanotechnology for Biofuel Production
• Potential of nanoparticles as drug delivery system for cancer treatment
  Franciele Maria Pelissari; Iramaia Angelia Neri-Numa; Gustavo Molina; Danielle Cristine Mota Ferreira; G. M. Pastore; · 2018 · Applications of nanocomposite materials in drug delivery
• Active Bio-Packaging Recent Developments and Applications
  Franciele Maria Pelissari; Tanara Sartori; Fabiana Helen dos Santos; Gustavo Molina; Florencia Cecilia Menegalli; · 2017 · Green Polymer Composites Technology

Resumo em evento

• Estudo do perfil de consumo de leite e derivados na cidade de Maringá/PR
  Gustavo Molina; Andresa Carla Feihrmann; · 2007 · 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Investigation of culture conditions for biotransformation of S-(-)-limonene by Fusarium oxysporum
  Gustavo Molina; Renata Lino da Costa; Juliano Lemos Bicas; Gláucia M. Pastore; · 2011 · IFT Annual Meeting & Food Expo
• Fungal biotransformation of terpenes
  Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 14th European Congress on Biotechnology
• Polyphenols and antioxidant potential of Anacardiaceae family fruits under fresh and frozen conditions
  Iramaia Angelia Neri-Numa; Cecilia C. Davila; Monica T. Muramoto; Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Daniele Souza Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Evaluation of antioxidant capacity between Tamarindus indica fresh and commercial frozen pulp fruit
  Cecilia C. Davila; Monica T. Muramoto; Iramaia Angelia Neri-Numa; Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Daniele Souza Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Biotransformação de R-(+)-limoneno por bactérias isoladas em meio seletivo para Pseudomonas
  Julia M. Tuccori; Juliano Lemos Bicas; Gustavo Molina; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Carvona: Produção biotecnológica e relevância funcional
  Sarah Dias; Juliano Lemos Bicas; Gustavo Molina; Ana Paula Dionísio; Stanislau Bogusz Junior; Helena T Godoy; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Investigação da resistência e degradação de limoneno pela linhagem de Bacillus subtilis LB5a
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2009 · 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Use of the response surface methodology to optimize the biomass development in cassava wastewater for biotransformation assay
  Julia M. Tuccori; Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Daniele Souza Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 15th World Congress of Food Science and Technology
• Extraction optimization of ethyl hexanoate and 1-octen-3-ol using spme into culture broth
  Daniele Souza Carvalho; Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 15th World Congress of Food Science and Technology
• Flavor compounds production from R-(+)-limonene-resistant microorganisms
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Ana Paula Dionísio; Daniele Souza Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 15th World Congress of Food Science and Technology
• Potential evaluation of fungal endophytes isolated from Brazilian fruits in biotransformation process
  Gustavo Molina; Ana Paula Dionísio; Mariana R. Pimentel; Gisele T. Makita; Renato C. Reis; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 15th World Congress of Food Science and Technology
• Potential functional properties of bioflavors
  Juliano Lemos Bicas; Gustavo Molina; Iramaia Angelia Neri-Numa; Ana Lucia G. T. Ruiz; João Ernesto de Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries
• Fungal endophytes isolated from Baru (Dipteryx alata Vog.) as a potential source of bioactive compounds
  Gustavo Molina; Ana Paula Dionísio; Mariana R. Pimentel; Gisele T. Makita; Renato C. Reis; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries
• Optimization of biomass production in an alternative glycerol medium for biotransformation assay
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2010 · 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries
• Bioconversion of a- and b-pinenes for the production on new flavor compounds by fungal endophytes
  Gustavo Molina; Mariana R. Pimentel; Thayse C. P. Bertucci; Gláucia M. Pastore; · 2012 · 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST)
• Production of carvone via biotransformation of R-limonene by Pseudomonas spp.
  Mariana R. Pimentel; Gustavo Molina; Thayse C. P. Bertucci; Gláucia Maria Pastore; · 2012 · 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST)
• Biotransformation of a-pinene to trans-pinocarveol by Fusarium oxysporum 152b in biphasic medium
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Gláucia M. Pastore; · 2012 · 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST)
• Isolation and screening of Pseudomonas sp. for monoterpene biotransformation
  PIMENTEL, MARIANA R.; Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2011 · 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Fungal bio-oxidation of limonene into high value-added flavor compounds
  Gustavo Molina; DIONÍSIO, ANA PAULA; BICAS, JULIANO L.; Stanislau Bogusz Junior; Helena T Godoy; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Production of alfa-terpineol by Sphingobium sp. in different culture medium
  BICAS, JULIANO L.; Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Antioxidant and antiproliferative activities of some phenolic compound standards
  Iramaia Angelia Neri-Numa; Gustavo Molina; Ana Lucia G. T. Ruiz; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Effect of hyperlipidic diet on the gut microbiota modulation
  BUTION, MURILLO L.; Gustavo Molina; ABRAHÃO, MEISSA R.E.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Bioconversion of monoterpenes into natural flavor compounds by Bacillus strains
  Gustavo Molina; PIMENTEL, MARIANA R.; BUTION, MURILLO L.; ABRAHÃO, MEISSA R.E.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Production of aroma compounds by endophitic fungi isolated from pomegranate
  Marina Gabriel Pessoa; Gustavo Molina; ABRAHÃO, MEISSA R.E.; Bruno Nicolau Paulino; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Screening endophytes from Myrciaria dubia fruits and their biotransformation potential
  ABRAHÃO, MEISSA R.E.; BUTION, MURILLO L.; Gustavo Molina; Bruno Nicolau Paulino; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Production of perillyl derivatives by fungal endophytes
  ABRAHÃO, MEISSA R.E.; Gustavo Molina; BUTION, MURILLO L.; PASTORE, GLÁUCIA M.; · 2013 · 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
• Biotransformation of monoterpenes by endophytes isolated from brazilian fruits
  Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · 4th International Conference on Food, Engineering and Biotechnology
• The use of 16S sRNA in the study of the effects of a hypercaloric diet on gut microbiota
  BUTION, MURILLO L.; Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · EFFoST Annual Meeting
• Optimization of the process conditions involved in the biotransformation of alfa-pinene by fungal endophytes for the production of flavor compounds
  Gustavo Molina; BUTION, MURILLO L.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2013 · EFFoST Annual Meeting
• Filmes biodegradáveis à base de mesocarpo de babaçu: Desenvolvimento e caracterização
  Danielle Cristine Mota Ferreira; Gustavo Molina; PELISSARI, FRANCIELE MARIA; · 2015 · II Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos
• Estudio de la actividad antioxidante y antitumoral de compuestos de aroma derivados de los carotenoides
  DIONÍSIO, ANA PAULA; Iramaia Angelia Neri-Numa; Julia M. Tuccori; Gustavo Molina; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2009 · 3 Congreso Internacional del Caribe
• Comparison of R-(+)- and S(?)-limonene biotransformation by Fusarium oxysporum 152b
  Gustavo Molina; BUTION, MURILLO L.; BICAS, JULIANO L.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2015 · Bioflavour 2015
• Optimization of R-(+)-limonene biotransformation by Sphingobium sp. for the production of bulk amounts of R-(+)-α-terpineol
  Gustavo Molina; PESSÔA, MARINA G.; BICAS, JULIANO L.; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2015 · Bioflavour 2015
• Bioconversion d´acides gras volatils en lipides micrcobiens (sco) par des souches de levures oleagineuses
  Gustavo Molina; Vanessa Beligon; Gwendoline Christophe; Pierre Fontanille; Christian Larroche; · 2012 · 9eme Rencontre des Microbiologistes du Pôle Clermontois

Resumo expandido em evento

• Caracterização e padronização de rações formuladas com produtos de Stevia Rebaudiana (Bert) Bertoni
  Gustavo Molina; Cecília Edna Mareze da Costa; Silvio Cláudio da Costa; · 2007 · IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Biotransformation of a-pinene using endophytes isolated from Baru (Dipteryx alata Vog.)
  Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Mariana R. Pimentel; Gisele T. Makita; Julia M. Tuccori; Gláucia M. Pastore; · 2010 · V Workshop de Biocatálise e Biotransformação
• Biotransformation of R-(+)-limonene by microorganisms isolated from a citrus processing plant
  Gustavo Molina; Juliano Lemos Bicas; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2010 · V Workshop de Biocatálise e Biotransformação

Trabalho em evento

• Caracterização de cultivares de cana-de-açucar (Saccharum ssp.) para produção de caldo de cana: rendimento de caldo e valor brix
  Gustavo Molina; Carlos Alberto Gois Suzart; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Caracterização de cultivares de cana-de-açucar (Saccharum ssp.) para produção de caldo de cana: pH e acidez titulável
  Gustavo Molina; Carlos Alberto Gois Suzart; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Atividade antimicrobiana de quitosana e óleo essencial de orégano em microrganismos deteriorantes e patógenos
  Franciele Maria Pelissari; Gustavo Molina; Maria Victoria Eiras Grossmann; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Atitude do consumidor em relação ao leite e produtos derivados na cidade de Maringá-PR
  Franciele Maria Pelissari; Gustavo Molina; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Avaliação do potencial antimicrobiano de micro-organismos endofíticos isolados de frutas do Cerrado
  Gustavo Molina; Rebeca C. D. Dea; Thayse C. P. Bertucci; Monica de Sousa Ferreira; Ana Paula Dionísio; Gláucia M. Pastore; · 2011 · XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos
• Avaliação de manipueira e glicerol para o crescimento de biomassa para ensaios de biotransformação
  Ana Paula Dionísio; Gustavo Molina; Julia M. Tuccori; Daniele Souza Carvalho; Gláucia M. Pastore; · 2011 · XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos
• Biotransformation of R-(+)- and S-(-)-limonene by Fusarium oxysporum
  Gustavo Molina; Renata Lino da Costa; Ana Paula Dionísio; Juliano Lemos Bicas; Gláucia M. Pastore; · 2011 · 11th International Congress on Engineering and Food
• Prospection of bacterial endophytes isolated from Baru (Dipteryx alata Vog) as a potential source of bioactive compounds
  Gustavo Molina; Ana Paula Dionísio; Mariana R. Pimentel; Gisele T. Makita; Renato C. Reis; Gláucia M. Pastore; · 2011 · 11th International Congress on Engineering and Food
• Estudo colorimétrico de variedades híbridas de cana-de-açúcar para utilização no processamento de caldo de cana
  Carlos Alberto Gois Suzart; Gustavo Molina; Roberto H. Moretti; · 2008 · XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Biotransformation of terpenes by Aspergillus sp. and Penicillium sp. strains
  DIONÍSIO, ANA PAULA; Gustavo Molina; BICAS, JULIANO L.; Stanislau Bogusz Junior; Helena T Godoy; PASTORE, GLAUCIA M.; · 2009 · XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos

Patente

• Processo de produção de hexanoato de etila por via biotecnológica
  Daniele Souza Carvalho; Gustavo Molina; DIONÍ · 2011

Orientações

• Kele Aparecida Costa Vespermann — Processo de bioconversão de monoterpenos em derivados de valor agregado (mestrado, 2017)
• Filipe Augusto Teixeira — O potencial de ferramentas de engenharia genética para o desenvolvimento de bioprocessos voltados à obtenção de produtos de valor agregado a partir de Limoneno (mestrado, 2017)
• Maria Josiane Macedo — Desenvolvimento de rotas biotecnológicas para a obtenção de compostos de aroma (mestrado, 2017)
• Bianca Marise Pereira e Silveira — Screening de microrganismos para a produção de polissacarídeos (mestrado, 2016)
• Mayara Caroline Souto de Barcelos — Isolamento de microrganismos e desenvolvimento de processo fermentativo para a produção de polissacarídeos (mestrado, 2016)
• Julia Mangiavachi Tuccori — Obtenção biotecnológica de aroma a partir de compostos terpênicos (iniciacao_cientifica, 2009)
• Renato Correia dos Reis — Avaliação funcional de aromas obtidos pela biotransformação de terpenos por microrganismos endofíticos (iniciacao_cientifica, 2010)
• Gisele Tokie Makita — Isolamento e seleção de micro-organismos endofíticos potencialmente biotransformadores de terpenos para a produção de compostos de aroma (iniciacao_cientifica, 2010)
• Thayse Cristina Pereira Bertucci — Avaliação antioxidante, antitumoral e antimicrobiana de extratos obtidos por micro-organismos endofíticos (iniciacao_cientifica, 2011)
• Mônica de Sousa Ferreira — Otimização da produção de bioaromas a partir de monoterpenos por fungos endofíticos (iniciacao_cientifica, 2011)
• Renata Lino da Costa — Produção de compostos de aroma por biotransformação de terpenos pela linhagem Fusarium oxysporum (iniciacao_cientifica, 2012)
• Grasyelle Maria Mota Ferreira — Conhecimento da biodiversidade de frutas do Cerrado: Interface científica com o conhecimento popular (iniciacao_cientifica, 2014)
• Camilla Trindade Toledo — Conhecimento da biodiversidade microbiana associada a frutas do Cerrado (iniciacao_cientifica, 2015)
• Mayara Caroline Souto de Barcelos — Seleção de novos biocatalisadores com potencial para a biotransformação e valorização de limoneno (iniciacao_cientifica, 2015)
• Kele Aparecida Costa Vespermann — Conhecimento da biodiversidade microbiana associada a frutas do Cerrado (iniciacao_cientifica, 2016)
• Wanessa Lima de Oliveira — Biotransformação de limoneno em derivados de valor agregado por novos biocatalisadores (iniciacao_cientifica, 2017)
• Julia Mangiavachi Tuccori — Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e sua avaliação funcional (iniciacao_cientifica, 2010)

Projetos de pesquisa institucionais

• Recentes desenvolvimentos na produção de biohidrogênio: Da pesquisa a aplicação industrial
• CONHECIMENTO DA BIODIVERSIDADE MICROBIANA ASSOCIADA A FRUTAS DO CERRADO
• BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO EM DERIVADOS DE VALOR AGREGADO POR NOVOS BIOCATALISADORES
• CONHECIMENTO DA BIODIVERSIDADE MICROBIANA ASSOCIADA A FRUTAS DO CERRADO
• BIOPOLÍMEROS COM APLICAÇÃO EM PLÁSTICOS BIODEGRADÁVEIS: ESTUDO DE CASO DO PHB (POLI(- HIDROXIBUTIRATO)
• Conhecimento da biodiversidade de frutas do Cerrado: Interface científica com o conhecimento popular
• ISOLAMENTO DE NOVAS LINHAGENS DE LEVEDURAS E ANÁLISE DOS PARÂMETROS CINÉTICOS VISANDO POTENCIAL APLICAÇÃO EM PROCESSOS CERVEJEIROS
• AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE LINHAGENS RESISTENTES NA BIOCONVERSÃO DE PINENOS
• Desenvolvimento de bioprocesso para a produção de 2-feniletanol a partir da bioconversão microbiana de L-fenilalanina
• Recentes desenvolvimentos da Indústria de Alimentos no Brasil: Potencial, mercado e novas aplicações
• SELEÇÃO DE NOVOS BIOCATALISADORES COM POTENCIAL PARA A BIOTRANSFORMAÇÃO E VALORIZAÇÃO DE LIMONENO
• SELEÇÃO DE NOVOS BIOCATALISADORES COM POTENCIAL PARA A PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS
• ESTUDO DA BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO EM DERIVADOS DE VALOR AGREGADO
• BIOTRANSFORMAÇÃO DE PINENOS E DE TEREBENTINA UTILIZANDO MICRORGANISMOS ISOLADOS DA MATA ATLÂNTICA BRASILEIRA
• DESENVOLVIMENTO DE BIOPROCESSO POR LINHAGENS RESISTENTES COM POTENCIAL DA BIOCONVERSÃO DE PINENOS
• Isolamento de microrganismos e desenvolvimento de processo fermentativo para a produção de polissacarídeos