MARCIO SCHMIELE
marcio.schmiele@ufvjm.edu.br · Currículo Lattes
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11Projetos de pesquisa
9Projetos de extensão
Projetos de extensão · 9
- Pati Palma Cientista SIEXC
- Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL SIEXC
- Cof&Stats nas escolas SIEXC
- Visitando a EAL SIEXC
- Qualidade na Cooperativa dos Agricultores Familiares de Diamantina - COOPAFAMID SIEXC
- SIMPLES ASSIM: descomplicando a ciência SIEXC
- PALMAS PARA TODOS SIEXC
- Conhecer para Pertencer Etapa 2 SIEXC
- Se liga no rótulo SIEXC
Projetos de pesquisa institucionais · 11
- Pão de Queijo congelado fonte de fibras
- valiação dos efeitos da redução de carboidratos na qualidade de bolo inglês enriquecido com pinha
- ESTUDO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ORIGEM VEGETAL EM FUNGOS ISOLADOS DE PÃES INTEGRAIS
- Potencialidade do uso de fruto do Cerrado na elaboração de bolo inglês low carb
- Estruturado de fruta com adição de fibras provenientes do coproduto do processo de brassagem da indústria cervejeira
- Extrusão termoplástica para a produção de amido resistente tipo 5 pré-gelatinizado
- FRUTOS DO CERRADO NA ELABORAÇÃO DE MASSA ÁCIDA PARA PANIFICAÇÃO
- Produtos de panificação com adição de coprodutos das etapas de mosturação e fermentação de cerveja
- Coprodutos da produção de cerveja artesanal aplicados em produtos de panificação
- Performance de amido resistente tipo 5 em macarrão
- CRIOPROTETORES EM MASSA CONGELADA PARA PÃO SEM GLÚTEN